Pan casero
En tiempos de cuarentena, aprovechemos a cocinar :)
Paso a paso
- 1
Primero, preparar la levadura. Cómo lo hacemos? En un recipiente ponemos la levadura instantánea, la cucharadita de azúcar, una cucharada de harina y un poquito de agua, lo necesario para que quede húmedo, como una pasta. Lo tapamos con papel film y lo dejamos unos 15 minutos hasta que la levadura actúe y quede así:
- 2
Luego, en un bowl grande, ponemos la harina en forma de corona. Alrededor de la corona, agregar la sal. En el medio de la corona, ponemos la levadura que hicimos y el aceite, manteca o grasa. En mi caso, uso aceite.
- 3
Agregamos agua de a poco mientras vamos mezclando los ingredientes hasta integrar todo. Sacamos la preparación del bowl y la amasamos en una mesada hasta obtener una masa lisa. Tapar la masa con un repasador o papel film pero sin sellar, dejando que respire un poco. Dejamos leudar la masa unos 20 minutos.
- 4
Una vez que la masa aumente su tamaño, pasados los 20 minutos aprox, volvemos a amasarla un poco y armamos el pan en la forma deseada. Aceitamos la bandeja/molde y colocamos la masa moldeada. Hacerle cortes (no profundos) por arriba con un cuchillo. Dejamos descansar la masa tapada otros 20 minutos.
- 5
Una vez cumplido el tiempo, colocar la bandeja en el horno previamente calentado, cocinar a fuego medio hasta que esté doradito arriba.
- 6
Se le puede agregar semillas, o hacerlo saborizado. Si este es el caso, hacerlo en el paso 4.
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