Buat bahan biang, campur tapioka dan air mendidih, aduk dengan spatula kayu/sendok yg tidak menghantar panas, sampai bertekstur seperti lem. (Hati2 panas)

Setelah bahan biang berteksture seperti lem, campurkan bahan kering ke bahan biang, tepung dimasukan sedikit demi sedikit, beserta daun bawang dan bumbunya...aduk rata sampai adonan tidak lengket

Mmbuat isian, tumis bumbu halus sampai harum, masukan ayam rebus yg telah di suwir2. Masukan gula,garam,merica bubuk, kaldu, dan kecap, test rasa..

Pipihkan adonan cireng yg sudah tidak lengket, jangan lupa lumuri tangan dengan tepung, beri isian ayam suwir, lipat, dan bentuk seperti pastel (saya pakai cetakan pastel)