Paso a paso
- 1
En un bol grande batir los huevos con el azúcar hasta homogeneizar. Si se va a batir con batidora eléctrica hacerlo de 5 a 10 minutos, si es con batidor de globo: a ojo. Hay que batir a blanco. Es decir, hasta que se forme como una crema bien clarita.
- 2
Agregar la manteca, la ralladura y el jugo de limón a la mezcla batiendo hasta que se incorpore bien
- 3
Añadir la harina. Mezclar bien y verter en un molde tipo budín inglés o rectangular previamente enmantecado y enharinado.
- 4
Llevar a horno moderado 170° por más o menos 40 o 45 minutos (siempre depende mucho de cada horno). Chequear su cocción con un palito de madera, al pinchar el budín de limón el palito debe salir seco.
- 5
Una vez que esté desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla metálica. Luego que enfríe si quiere se puede glasear.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A kritostar le encantará ver cómo quedó.
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