Paso a paso
- 1
Para amasar a mano, mezclar los ingredientes en un recipiente amplio, amasar brevemente y pasar a la mesa enharinada. Amasar durante 10 minutos, al igual que un pan.
- 2
Luego introducir en un bol aceitado ligeramente, tapar con film y dejar fermentar 50 minutos o una hora, hasta que la masa duplique su volumen. Pasar la masa a la mesa enharinada, agregar los frutos secos las cascarillas, amasar brevemente aplastando con los puños y dejar reposar 10 minutos mas, tapado.
- 3
Segunda fermentación Preparar el molde, engrasándolo. Si se usa un molde normal, se puede aumentar la altura usando un papel de horno, debería ser doble a fin de que conserve mejor la forma, se debe engrasar igualmente.
- 4
Extender la masa dando forma de rulo alargado. Introducir en el fondo del molde, enrollándolo en forma de anillo. Cubrir y dejar fermentar en un lugar cálido unos 40-50 minutos, o hasta que la masa suba el doble de su volumen.
- 5
Horneado Introducir entonces en el horno precalentado a 180º y hornear unos 35-40 minutos, o hasta que quede ligeramente dorado y suene hueco al golpear la base. Dejar enfriar dentro del molde, para que no pierda la forma.
- 6
Disfrutarlos con los seres que amamos!!
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