Cotolette di melanzane
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Mara“Divorate! Secondo me, essendo così delicate, si abbinano con moltissime cose. Io le ho mangiate con della cicoria ripassata bella saporita. Le ho fatte spurgare con un po’ di sale fino e poi cotte al forno girandole alla fine per farle seccare anche sotto. 😋 #cooksnap 1/9/24” -
Mara“Le ho fatte al forno perché friggo solo sotto minaccia… sono venute super croccanti fuori e dentro morbidissime. Ripeterò! Grazie per l’idea! 😉 #cooksnap” -
Mary83“Buonissime!!!😍😍😍” -
MammaVanna“E se al posto delle melanzane ci mettiamo i peperoni?Ecco il mio #cooksnap” -
Chemamma“Me le sono sognate anche di notte da quando ho visto la tua foto! Finalmente le ho preparate!!!”
La Pasticcioneria di Giusy @lapasticcioneria
Questo è uno di quei trucchetti che da mamma utilizzo per far apprezzare legumi e verdure ai miei bambini. È una ricetta semplicissima, pronta in pochi minuti. Un alternativa vegetariana alle classiche cotolette di carne...e, come spesso accade, oltre che ai bimbi è piaciuta moltissimo anche agli adulti 😉
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Cominciate lavando bene la melanzana. Tagliatela a fettine sottili, circa ½ centimetro.
- 2
Preparate tre ciotole, una con la farina, una con le uova leggermente battute e salate e l'altra con il pangrattato. Passate le fettine di melanzana prima nella farina, poi nell'uovo ed infine nel pangrattato.
- 3
Friggete le melanzane, salate e servite ben calde.
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Scritta da
Sono principalmente una mamma, in bilico tra i miei tre figli, il lavoro e la mia passione per i dolci ed il buon e bel cibo in generale...
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