Soto daging kuah santan dan susu resep enin

dewi firmansyah
dewi firmansyah @dwfirmansyah
Jakarta

Dulu waktu ku masih kuliah, enin (panggilanku u/ mamah) jualan di sekolah swasta dekat rumah. Menu ini yang paling cepat laku karena gurihnya santan bertemu dengan susu ditambah dengan butter, duh juara!!!

Soto daging kuah santan dan susu resep enin

Dulu waktu ku masih kuliah, enin (panggilanku u/ mamah) jualan di sekolah swasta dekat rumah. Menu ini yang paling cepat laku karena gurihnya santan bertemu dengan susu ditambah dengan butter, duh juara!!!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 gdaging
  2. 1 1/2 literair
  3. 1santan kara kecil
  4. 125 mlsusu cair (kupakai ultra mimi, susunya anak2) 🤣
  5. Bumbu halus
  6. 8 siungbawang merah
  7. 4 siungbawang putih
  8. 4 butirkemiri (sangrai dulu)
  9. 1 sdtketumbar (sangrai dulu)
  10. 1 ruaskunyit
  11. 1/2 sdtmerica (karena anak2 gak begitu suka pedas)
  12. secukupnyaJinten
  13. Bumbu cemplung
  14. 1 ruasjahe (geprek)
  15. 1 ruaslengkuas (geprek)
  16. 2 buahsereh (geprek)
  17. 4 lembarDaun jeruk
  18. 3 lembarDaun salam
  19. 1/2 bijipala
  20. 4 buahkayu manis (biasanya di warung jual yang sachet, nah saya pakai itu. 500/ sachet)

Cara Membuat

  1. 1

    Setelah menyiapkan bahan dan perbumbuan

  2. 2

    Rebus terlebih dahulu daging sekitar 10-15 menit untuk menghilangkan darah dan kotorannya. Setelah itu buang airnya dan cuci bersih dengan air matang.

  3. 3

    Tumis bumbu halus, daun salam, sereh sampai haruum kemudian masukan lengkuas, jahe. Kemudian masukan daging tumis sebentar agar rata lalu masukkan air. Masak sampai kira-kira daging sudah empuk, biasanya ku kalau masak api kecil dan sekitar 1 jam aku tutup pancinya.

  4. 4

    Setelah 1 jam air akan menyusut, tambahkan air lagi secukupnya (ikuti feeling) ketika sudah menggolak airnya baru masukan santan aduk rata, masukan kaldu jamur, garam, gula. Langkah terkahir adalah masukan susu, cek rasa. Selesai

  5. 5

    Di sajikan dengan potongan kentang garing tipis, tomat, bawang daun, emping dan sambal.

  6. 6

    Nyeesss,,,nikmat tiada tara

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
dewi firmansyah
dewi firmansyah @dwfirmansyah
pada
Jakarta
Mom of 2, love baking and cooked for my family’s 😊
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa