Risoto de camarão
Instruções de cozinha
- 1
Colocar em uma panela a água para ferver com o caldo de camarão.
- 2
Em outra panela colocar o azeite, manteiga e alho.
- 3
Adicionar o arroz, misturar para untar ele todo no azeite e mexer até que comece a ficar transparente.
- 4
Jogar o vinho e mexer enquanto evapora.
- 5
Adicionar a água fervente com caldo no arroz aos poucos com uma concha. Cubra o arroz com a água.
- 6
Adicione o molho de tomate e os tomates e tampe. Baixe o fogo, mexa de tempos em tempos e não deixe a água secar, sempre que abaixar coloque mais com a concha.
- 7
Enquanto isso: Temperar os camarões com sal e pimenta do reino e fritar por 4 minutos com manteiga.
- 8
Assim que o arroz chegar no ponto (cremoso mas sem líquido), adicione os camarões, misture e depois adicione o cheio verde. Adicione as bolinhas de mozarela de bufala e tampe.
- 9
Ajuste sal e pimenta do reino.
- 10
Desligue o fogo e deixe tampado por 5 minutos.
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