Cara Membuat
- 1
Untuk membuat kulit, masukkan air dan butter tunggu sampai benar2 mendidih
- 2
Matikan api, masukkan tepung dan aduk cepat sampai tercampur rata
- 3
Nyalakan api kembali (api kecil) dan aduk terus sampai kalis sekitar 1 menit saja
- 4
Pindah ke bowl mixer, mixer dengan kecepatan sedang untuk menghilangkan uap panasnya sekitar 2 menitan, masukkan parutan keju dan mixer kembali asal rata saja
- 5
Masukkan telur satu persatu, jika telur berukuran besar cukup 3 butir telur saja agar adonan tidak terlalu encer
- 6
Masukkan ke dalam piping bag dan semprotkan ke loyang yang sudah dialasi baking papper dengan menggunakan spuit bintang
- 7
Oven dalam suhu 200 derajat (sebelumnya oven sdh dipanaskan) selama 20 menit, lalu turunkan suhu menjadi 180 menitndan oven sampai matang (tandanya sdh tidak ada buih di kulit choux)
- 8
Untuk fla, masak susu cair jangan sampai mendidih di api kecil, di wadah lain campurkan kuning telur dan gula pasir aduk dengan whisker sampai warnanya putih pucat, tambahkan maizena, aduk2, lalu tuang setengah bagian susu yg sudah dipanaskan kedalamnya, aduk dengan cepat sampai gula larut
- 9
Masukkan kembali ke dalam panci, masak dengan api kecil, tambahkan vanilla essence aduk2 terus sampai mengental, dan jika sdh mengental matikan api tambahkan butter aduk kembali
- 10
Pindahkan ke mangkuk, dan tutup permukaannya dengan plastik wrap sampai menempel ke permukaan fla, masukkan ke chiller semalaman
- 11
Campur whip cream bubuk dan air dingin kocok smpai mengembang, lalu masukkan adonan fla yang sudah disimpan di chiller semalaman, jadi deh fla nya tinggal diiskan ke dalam eclair nya
- 12
Untuk topping sesuai selera ya, bisa pakai dcc / wcc dan ditaburi almond, sprinkle, kacang tanah dll
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
(144) Eclair Desserts (144) Eclair Desserts
05.10.2020.Bismillah.. setoran untuk Golden Apron 3..Source : ig @ms.rinadedik.#DirumahAja#Resep_kiarra_cookiesncakes_cooking#CookpadIndonesia#CookpadCommunity#CookpadCommunity_id#Cookpad_Paders#CookpadCommunity_Bogor#ComboNgabibita_BungkusDaun#PejuangGoldenApron3#Minggu19
-
Eclair Eclair
Ceritanya si tengah minta dibikinin Eclair sudah sejak beberapa bulan yang lalu, pas selesai ujian langsung deh dibikinin..Berhubung pengen juga Soes dan Paris Brest jadilah 1 adonan untuk 3 macam kue dengan bentuk berbeda..😍🤗Source : @rickeindriani_ordinarykitchen...#PejuangGoldenApron2
-
Eclair by Restu Utami dewi Eclair by Restu Utami dewi
Resep dari buku Go kitchen 2, bisa bentuk seperti kue soes original , isian jg bisa vla atau ganache
-
Eclair / kue sus Eclair / kue sus
Bismillah,...Selasa 7 September 2021,..Alhamdulillah ala kulli hal,..Salah satu favorit anak2 dirumah,.. kali ini cooksnap resep mba @diyah_ummusa makasih banyak ya mba,....#CookpadCommunity_Palangkaraya#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kalteng
-
Milo Éclair Milo Éclair
Halo semuanya, kali ini aku buat éclair. Éclair ini salah satu olahan yang berasal dari adonan choux dan asalnya dari Perancis. Kalau di Indonesia biasanya kita kenal dengan kue sus, hanya saja ciri khas éclair pada bagian permukaannya dicelup ke dalam coklat cair. Aku suka banget sama semua olahan choux, tapi kadang kalau beli di luar rasanya suka gak cocok dan kalau sudah dingin, pastry creamnya suka amis. Sebelumnya, waktu baru pertama kali belajar baking (sekitar 2 thn lalu) aku sudah pernah coba buat choux pastry juga tapi selalu gagal. Ada sekitar 5-8 kali percobaan dan semuanya gagal, mulai dari adonan gak ngembang, kolaps sewaktu keluar dari oven, dan bagian tengah gak berongga sm sekali. Semuanya pernah aku alami, sampai aku memutuskan untuk gak nyoba lagi dan baru berani coba lagi hari ini. Setelah gagal berkali-kali, aku coba buat belajar lagi, liat video tutorial, membandingkan resep dari berbagai sumber, mengenal konsistensi adonan dan suhu oven yang pas, dll. Alhamdulillahnya hari ini aku bisa buat éclair yang menurut aku sempurnaaa, yeaay! Jadi, buat teman-teman yg baru belajar baking atau cooking jangan menyerah yaa, kalian pasti bisaa! (Choux dough recipe by icenguik)#DekatdiHati#Cookpadcommunity_Jakarta
-
Éclairs / eclair / Kue Sus Éclairs / eclair / Kue Sus
BismillahSabtu, 29 Agustus 2020ÉclairsSource@rickeindriani_ordinarykitchenSaya sertakan lampiran beberapa resep sus lainnya di setiap langkah ya, buat referensiSelamat memcoba
-
Bikin Kue Eclair Sendiri di Rumah - Little Chef Lintang Bikin Kue Eclair Sendiri di Rumah - Little Chef Lintang
Kali ini resepnya masih tentang Choux Pastry ya, yaitu Eclair, Kue ini enak, manis, lembut dan creamy apalagi dengan topping coklat leleh.langsung saja, ini link videonya : https://youtu.be/OLKhT6sA8owjangan lupa subscribe channel youtubeku ya : https://www.youtube.com/c/littlecheflintangfind me on instagram @littlecheflintang
-
Strawberry Eclairs Strawberry Eclairs
Sebentar lagi Agustusan...Rasanya kangen juga ya menyambut 17 Agustus seperti waktu dulu, walau saya jarang ikut lomba2, tapi semaraknya ituuu 😍😍 ada tirakatan, lomba panjat pinang, balap karung, makan kerupuk sampai ibu2 lomba menangkap belut 😂Di situasi seperti ini, Agustusan tahun ini sepertinya di rumah saja ya... Supaya lebih semarak, bikin sesuatu yg bertema merah-putih...Kebetulan udah lama pengen makan eclair, pas ada stroberi juga, paslah bikin Strawberry Eclairs karena warnanya keliatan merah-putih 😍😍Ini pakai whipped cream cair ya teman2, jadi pastikan eclairnya selalu disimpan dalam kulkas. Saya paling lemah sama dessert2 dingin begini hihi... Yuk mari dicoba!!Source : Le Cordon Bleu (choux pastry)Saya sendiri (cream)#SemangcookGA_Agustusan#CookpadCommunity_Semarang#SemangcookHokya#merahputih
-
-
Eclairs (#pr_SoesBukanSusi) Eclairs (#pr_SoesBukanSusi)
Masih pake resep choux dasar utk Paris Brest kemarin. Suka karena isiannya whip cream.Source mb Lingga cantik yg serbabisa, maaciy resepnya mbaaa 😍😘
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar