Budín de pan con nueces

Procesar o cortar chiquito el pan y ponerlo a remojar en la leche tibia x 1 hora aprox.

Caramelo: En una sartén (ya caliente) ir poniendo azúcar de a poco e ir revolviendo suavemente con una cuchara de madera. Cuando ya se haya hecho el caramelo, verterlo en un molde para budín/torta (yo use uno de 27cm de diámetro pero pueden usar cualquiera). Ir esparciendo el caramelo x las paredes y dejar que se enfríe.

Preparación: mezclar el azúcar, los huevo y la esencia de vainilla hasta que quede todo integrado.

Verter la preparación en el pan con leche y agregar las nueces (o lo que fuere que gusten ponerle)

Luego colocar toda la mezcla en el molde con el caramelo y cocinar a baño Maria en horno medio por 1 hora aprox (chequear metiendo un palito o cuchillo, si sale muy húmedo dejar 10 minutos más). Yo lo tapo con papel aluminio para que no se forme costrita, pero eso es opcional.

Finalmente dejan enfriar un rato y desmoldan. Rico y rendidor :)