Solomillo en salsa

En una sartén con aceite sofreímos 5 ajos y las almendras. Cuando estén un poco dorado lo sacamos a un mortero. Le añadimos los 2 ajos crudos, sal y pimienta. Todo esto lo majamos.

Luego en la misma sartén sellamos los solomillos con sal y pimienta. Una vez estén dorados por fuera los retiramos y cortamos en medallones de 1cm de grosor.

Mientras hacemos en la sartén los champiñones limpios y troceados.

Una vez estén los champiñones, incorporamos a la sartén los solomillos y el majado, y vertemos el vino. Dejamos que el vino evapore y cocemos de 10 a 15 min. Listo para comer!!