Solomillo en salsa de nata
Paso a paso
- 1
Empezamos troceando el solomillo en medallones. Ponemos una sartén al fuego con un chorreón de aceite de oliva y una rama de romero fresco. Cuando esté aromatizado retiramos el romero, introducimos el solomillo y lo salpimentamos, cocinamos brevemente el solomillo. Lo sellamos por cada lado y reservamos.
- 2
En la misma sartén, sofreímos la cebolla cortada en juliana. Una vez que esté la cebolla casi lista, vertemos el 1/3 de vino blanco y dejamos que se consuma el alcohol.
- 3
Una vez consumido el alcohol, agregamos la nata y el caldo de carne. Lo dejamos hervir a fuego fuerte, probamos el punto de sal y agregamos el solomillo reservado y lo cocinamos unos 4 o 5 minutos que reduzca la salsa. Y listo yo la compañera con patatas redondas
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