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Ingredientes

  1. 140 grFécula de maíz
  2. 140 grFécula de mandioca
  3. 150 grLeche en polvo
  4. 70 grAzúcar
  5. 8 grSal
  6. 8 grGoma xántica
  7. 30 grlevadura fresca
  8. 90 ccLeche
  9. 3huevos
  10. Ralladuras de limón y naranja
  11. Esencia de vainilla
  12. Para el empaste
  13. 200 grManteca

Paso a paso

  1. 1

    Colocar los secos en la batidora o procesadora y mezclar e integrar bien

  2. 2

    Agregar los huevos, la levadura activada en la leche, las ralladuras y la esencia.

  3. 3

    Batir hasta lograr que los ingredientes de unan y tomen consistencia, debe quedar una masa blanda y chiclosa

  4. 4

    Dejar descansar dos horas en la heladera y luego empastar, es decir, poner la manteca en el medio y doblar la masa al medio y los costados también. Dejar descansar la masa 15 minutos y hacer esto 3 veces mínimo

  5. 5

    Luego, dejar descansar un rato la masa, estira, formar rectángulos y triángulos para darr la forma

  6. 6

    Dejar reposar 10', pincelear con huevo y cocina a horno medio/alto. Luego pintar con almíbar

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Sofi Zappalá
Sofi Zappalá @cook_21232966

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