#merdekapassportNegeri sembilanSambal Goreng Cili Padi Pucuk Ubi Crispy.(Makanan Tradisi Negeri Sembilan).Makanan ni semakin pupus.Kalau ada yang buatpun mereka buat cara moden bukan cara tradisional dimana perlu di masak sekali supaya semua bahan meresap mesra pada pucuk ubi tersebut.Rasa yang moden dan tradisional tidak sama kesedapan dan kenikmatannya.Suami la yg memperkenalkan menu ini pada saya walaupun dia bukan orang Negeri Sembilan.

First time saya masak pucuk ubi...hihii..mesti tak percaya kan..tapi itulah hakikatnya.. Sebelum ni saya tak pernah makan, apatah lagi masak pucuk ubi. Saya mula cuba makan masa balik kampung suami saya di Kedah cuti sekolah baru ni.. Mak mentua ada tanam pokok ubi yg daun panjang2 tu dengan pokok ubi kerinting di halaman rumahnya. Mak mentua & suami suruh saya try makan..eh sedap la pulak..hahaha..mak mentua buat masak lemak..saya siap meratah dengan mencicahnya dengan sambal hijau yg saya buat. Sebelum balik rumah di Klang, mak mentua petik lagi pucuk ubi beri ke saya. Dia sempat ajar cara nak ambik pucuk tu bila nak masak nanti..iaitu ambik 3 tangkai daun dari pucuknya..yg selebihnya tu keras katanya.. Jadi saya buat masak lemak jugak..tapi saya campur dengan tempoyak utk menyedapkannya lagi..sebab tempoyak pun yg mak mentua bagi 🤭

Boleh juga menggoreng bahan lain selain dari pucuk ubi. Boleh gunakan bawang Holland, terung dan lain-lain.Pucuk ubi ni memang sedap dan lembut daripada pucuk ubi biasa tu.

Pucuk ubi ni sedap dimakan saja sebagai kudap2 atau dimakan bersama nasi.

Tiada yang unik.. Melainkan pucuk ubi petik belakang rumah..🤣🤣 tapi bukan saya yang tanam.. Bapa mertua yang bercucuk tanam. Uniknya apabila saya tak berapa pandai masak lemak.. Tapi tetap gak mau masak..😆

Petik je pucuk ubi, celur didalam air mendidih, tos air dan campak kedalam santan… jadilah masak lemak pucuk ubi. Mudah, murah dan berkhasiat.. walaupun nampak seperti bukan sayur mewah tetapi khasiat pucuk ubi tetap setanding dengan sayur lain. Jangan pandang sebelah mata sayuran yang digunakan untuk memasak di zaman sebelum merdeka.. sumber makanan natural nenek moyang terbukti menjadikan mereka kurang berpenyakit pelik2 seperti zaman sekarang🤗.▪️Nota khasiat pucuk ubi:Membantu metabolisme badan, sumber protein sayuran, kandungan vitamin B tinggi,baik untuk penghadaman, mencegah cirit-birit, meningkatkan imuniti dan mencegah penyakit reumatik☑️▪️Pucuk Ubi Kayu=Cassava Sprouts#JiwaMerdeka#MerdekaMonth#AugustChallenge2185/3K329/2024

#goldenapron2020 #my2ndreceipe2020Sayur pucuk Ubi ini terlalu byk khasiat antara nya mampu menghilangkan pening dan sakit kepala yg tidak menentu.Ia juga rendah kalori dan amat sesuai utk mereka yg menghadapi masalah berat badan.Sayur kampung yang menjadi kegemaran setiap lapisan usia... 😍❤️

#GlobalApron2024#challenger3:sahurBahan pucuk ubiSambal garing pucuk ubi ini sebagai penyelamatan sekiranya terlewat sahur. Boleh disediakan awal dan tahan lama.

Hanya Ada Vege Dalam PetiSayur pucuk ubi masih segar di dalam peti sejuk. Dipetik suami saya di tepi rumah mak nya tengahari semalam. Selalu nya pucuk ubi suami saya suka digoreng belacan. Saya pun suka juga, selain itu saya juga suka buat ulam, pekasam atau pecel.Saya #ChooseToCook #VegetarianDish resipi @cook_Jemiyus1973 Jom buat @zarafafiis 😅❤️

SAMBAL GORENG PUCUK UBI INI TAHAN LAMA.YANG PASTI LEBIH DARI SEBULAN TIDAK ROSAK.DAH BUAT UJI KAJI,SIMPAN SELAMA 1 TAHUN MASIH ELOK DAN KEKAL RANGUP.(jangan di sentuh atau buka tutup bekasnya).Kesukaan sy seisi keluarga.😍😍😍*SIMPAN DALAM BEKAS KEDAP UDARA. #semangatmerdeka #masakannegeri #goldenapron

Kebiasaanya kita akan merebus dahulu pucuk ubi baru dimasak. Boleh juga dimasak terus tanpa merebus terlebih dahulu dengan cara memulas-mulas pucuk ubi berkenaan untuk menjadikannya lembut dan mudah dimakan.Cara ini juga membuatkan warna pucuk ubi tetap hijau segar berbanding warnanya akan menjadi agak lodoh jika kita rebus terlebih dahulu.

bila banyak pucuk ubi di tepi rumah. lebih-lebih lagi pucuk ubi yang jenis panjang-panjang ni, batang-batang dibahagian hujungnya pun lembut. Memang akan saya masukkan sekali pucuk daun dan batannya yang lembut. Jemu masak yang berkuah kali ini kita goreng saja pucuk ubi ini.#CookEveryPart#TumbuhTumbuhan#JuliaAA_merecik jom sama-sama memeriahkan challange kali ini.