Gulai Ikan Patin

39 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

20 menit
4 porsi
  1. 1 ekorikan patin ukuran sedang, potong 4. Beri air jeruk nipis
  2. 5 buahcabai rawit utuh
  3. 3 buahcabai merah potong
  4. 1 lembardaun salam
  5. 2 lembardaun jeruk
  6. 1 ruas jarilengkuas, geprek
  7. 1 batangsereh, geprek
  8. 3 sdmsantan kental (saya pakai 3 sdm fiber cream)
  9. secukupnyaAir
  10. Minyak untuk menggoreng ikan
  11. Minyak untuk menumis bumbu
  12. secukupnyaGaram, lada, penyedap
  13. 1 sdtgula merah
  14. 3 mata asamkandis
  15. Bumbu halus
  16. 5 sdmbawang merah
  17. 3 sdmbawang putih
  18. 3 butirkemiri sangrai
  19. 1 ruas jarikunyit
  20. 1 sdtketumbar
  21. 1 ruasjahe

Cara Membuat

20 menit
  1. 1

    Cuci bersih ikan patin, goreng sampai setengah kering. Angkat dan tiriskan

  2. 2

    Tumis bumbu halus, masukan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan sereh. Aduk sampai bumbu matang.

  3. 3

    Masukan air, dan santan. Aduk agar santan tidak pecah. Setelah mendidih masukan ikan, asam kandis dan cabai2'an. Masak sampai air agak menyusut dan ikan matang.

  4. 4

    Bumbui dengan gula, garam, lada dan penyedap.

  5. 5

    Koreksi rasa dan sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Nana_MamahSyamil
Nana_MamahSyamil @111516nana
pada
Semarang
Ibu dengan satu anak, yang sedang berusaha memberikan hidangan terbaik di rumah.Gabung di Cookpad saat diharuskan "Stay at home" karena sedang ada wabah pendemi Corona (Bulan Maret 2020), Alhamdulillah saya jadi makin semangat untuk lebih produktif di rumah. Senang sekali bisa berbagi resep di sini, saya jadi banyak belajar menu-menu baru juga. terimakasih cookpad.IG: nana_nurjanah
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa