Sundubu Jigae (Sup Tahu Pedas Korea)

16 orang berencana membuat resep ini
limonata
limonata @limonata
Bandung
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

4 porsi
  1. Paste:
  2. 8 sdmpotongan bawang bombay
  3. 3 sdmpotongan bawang daun
  4. 4 sdmdaging cincang (bisa ayam, bisa sapi, bisa gak usah pake)
  5. 8 sdmbubuk cabe atau gocugaru
  6. 2 sdmgaram
  7. 1,5 sdmgula pasir
  8. 3 sdmcincang bawang putih
  9. 3 sdmkecap asin
  10. 2 sdmminyak sayur
  11. 1/2 sdmminyak wijen
  12. Kuah:
  13. 3/4-1 gelasair
  14. 2 sdmpaste (dari resep diatas)
  15. Jamur shiitake atau jamur jamuran (optional)
  16. Kerang (optional)
  17. 1 bungkussilken tofu atau firm tofu juga boleh
  18. 1telur ayam
  19. Potongandaun bawang sebagai garnish (optional)

Cara Membuat

  1. 1

    Buat bahan-bahan untuk membuat paste seperti di atas. Masukkan minyak sayur dan minyak wijen. Panaskan di api sedang.

  2. 2

    Masukkan potongan daun bawang. Tumis sebentar.

  3. 3

    Masukkan daging cincang (optional). Tumis.

  4. 4

    Masukkan potongan bawang bombay. Tumis.

  5. 5

    Masukkan cincangan bawang putih. Tumis hingga kecoklatan dan harum.

  6. 6

    Masukkan gochugaru, garam dan gula. Aduk aduk hingga semua bahan tercampur rata.

  7. 7

    Masukkan kecap asin. Aduk rata hingga bahan mengental atau mengendap seperti pasta.

  8. 8

    Matikan kompor. Diamkan selama 15 menit. Jika sisa banyak, masukkan ke wadah tertutup dan simpan di freezer.

  9. 9

    Buat bahan sup sundubu menggunakan resep kuah diatas. Panaskan air hingga mendidih.

  10. 10

    Masukkan bumbu paste 2 sdm lalu aduk hingga rata.

  11. 11

    Masukkan jamur, kerang dan topping lainnya, dan juga tahu. Tunggu hingga matang.

  12. 12

    Masukkan telur.

  13. 13

    Matikan kompor dan sajikan. Hias dengan potongan daun bawang (optional) dan lada hitam sedikit. Bisa dimakan dengan nasi.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

limonata
limonata @limonata
pada
Bandung

Resep Serupa