Tacos y tortillas caseras

Vale Juan
Vale Juan @valecj534
Córdoba

#yomequedoencasa Hola! Hoy una receta con ingredientes simples y básicos que casi todos tenemos en casa.

Tacos y tortillas caseras

#yomequedoencasa Hola! Hoy una receta con ingredientes simples y básicos que casi todos tenemos en casa.

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Ingredientes

75'
20 unidades
  1. Para el relleno
  2. 500 grscarne de pollo o vacuna
  3. 2tomates
  4. 1/2 kcebollas
  5. 1pimiento
  6. 1cebolla de verdeo
  7. 2 dientesajo
  8. 1limón o lima
  9. Ají molido a gusto
  10. Sal y pimienta
  11. Tortillas
  12. 400 grsharina común
  13. 1 cucharadapolvo para hornear
  14. Aceite de oliva medio pocillo de café
  15. 1 cucharitasal
  16. 350 ccagua tibia
  17. Salsa criolla
  18. 3cebollas
  19. 1pimiento
  20. 3tomates

Paso a paso

75'
  1. 1

    Vamos a empezar por cortar el pollo en tiritas o en dados pequeños y lo dejamos macerar durante 30' con el jugo 1 limón, ají molido, ajos y un poquito de sal.

  2. 2

    Seguimos con la masa: para las tortillas. Ponemos la harina y en el centro los demás ingredientes amasamos durante 5' y dejamos descansar durante 20'. Pasado este tiempo hacemos bolitas del tamaño de un huevo más o menos, estiramos y en una sartén sin nada de aceite, a fuego medio las cocinamos no más de 1' si se pasa de cocción quedan duras.

  3. 3

    Volvemos al pollo. En una olla y afuego bajo con un chorrito de aceite rehogamos la carne, luego de 10' agregar la cebolla de verdeo y los tomates picados salpimentar a gustó y dejar cocinar durante 20' con la tapa y revolviendo cada tanto, si se seca un poco agregar un poco de agua. No debe estar secó

  4. 4

    Picamos la cebolla y el pimiento en juliana y rehogamos y condimentamos a gusto.

  5. 5

    Salsa criolla. Cebolla, tomates y pimiento picado muy pequeños, condimentar y si les gusta agregar ají molido.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Vale Juan
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