Dimsum Ayam Udang - Siomay Ayam Udang lembut

lini
lini @lini
Jakarta

Resep favorit kalau bikin dimsum ayam udang. Coba deh ikutin semua step & bahannya. Ini enak lembut. Tips dr berkali2 coba: filletny bagian paha (lebih lembut dari dada) #PejuangGoldenApron2

Dimsum Ayam Udang - Siomay Ayam Udang lembut

Resep favorit kalau bikin dimsum ayam udang. Coba deh ikutin semua step & bahannya. Ini enak lembut. Tips dr berkali2 coba: filletny bagian paha (lebih lembut dari dada) #PejuangGoldenApron2

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

40pc
  1. 250 grFillet ayam bagian paha
  2. 250 grUdang kupas
  3. 180 grsagu (sy pakai sagu tani)
  4. 1 buahbengkoang ukuran medium
  5. 1 batangwortel
  6. 2 batangdaun bawang
  7. 5 siungbawang putih
  8. 1 sdmminyak wijen
  9. 1 sdmkecap asin
  10. 1 sdmsaos tiram
  11. 1-2 sdtGaram (tingkat keasinan selera ya)
  12. Topping atas:
  13. Wortel parut (sedikit saja)
  14. Saos sambal:
  15. 3 sdmsaos sambal (sy saos sambal Indofood pedas)
  16. 25 mlAir matang
  17. 1 pcjeruk limau (airnya saja atau bisa ganti jeruk nipis)
  18. 1/4 sdtGula pasir

Cara Membuat

  1. 1

    Potong dadu kecil untuk bengkoang & wortelnya. Potong halus daun bawang. Blender sampai halus fillet ayam, lalu blender kasar udangnya. Campurkan semua bahan jadi 1, kecuali sagu nya terpisah.

  2. 2

    Aduk rata semua adonan, campurkan saguny sedikit2 ya, aduk rata dengan tangan.

  3. 3

    Siapkan kulit siomay/dumpling (kulitnya yg bulat dan tipis ya, kalau yg buat pangsit lebih tebal nanti keras). Olesi dulu sekeliling lulitnya dengan air matang. Masukkan 1 sendok teh adonan ditengah kulit. Bentuk linggiranny dengan gerakan mencubit lalu lipat kedalam. Lakukan berulang sampai sekeliling rapi. Beri wortel serut sedikit untuk toppingnya.

  4. 4

    Oleskan tatakan kukusan dengan minyak wijen agar siomay tidak menempel saat diangkat. Kukus sekitar 25menit. Kukusnya jangan terlalu rapat2 ya susun siomaynya. Untuk saus sambal, semua bahan aduk jadi 1 (selera ya suka asam/manis/asin bisa di sesuaikan masing2).

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
lini
lini @lini
pada
Jakarta
IG: @lini.desainWhen every girl should to be a great MOM, she need to learn about "great cooking"
Lebih banyak

Resep Serupa