水波蛋

日本人說的水波蛋，其實就是西式的班尼迪克蛋。成本非常便宜，但外面餐廳賣一份可不便宜阿!!做法很簡單，花費的時間也很短，大家也快點自己動手做做看吧!!!   訣竅提示★更詳細說明，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog/post/68955966★水滾後，轉小火，再加入鹽巴和白醋，之後都是一直使用小火來煮，如果你用大火來煮，水溫過高，蛋白和蛋黃分散，很快就變成蛋花湯了。★加鹽的作用，是在增加水的沸點；水中加醋，是幫助蛋白快速凝固，且在煮的過程中，醋會揮發掉，所以不會影響水波蛋的味道。★用筷子或湯匙在鍋內順時針快速攪動畫圓，製造出漩渦來，放蛋的時候，一定要越靠近水面越好 ( 靠近漩渦中心點 )，且一定要輕輕慢慢的放入，這樣蛋白和蛋黃才不會分離。 ★水波蛋還可以這樣煮：(1) 大同電鍋：將蛋放入吃飯的瓷碗中，加點鹽巴，放進電鍋中，外鍋放一些水，按下開關，等開關跳起就完成了。(2) 微波爐：將蛋打在可微波的容器中，用叉子或牙籤在蛋黃上輕輕戳幾個小洞 ( 否則微波時容易爆炸 )，然後微波加熱至自己喜歡的熟度就完成了。 

#營養健康吃自己調麻醬很簡單，加上水波蛋及燙青菜，就是營養快速的一餐。加了麻辣味道更香，可以依照個人口味添加。

#好料日記迷人的水波蛋，營養豐富的微量元素，搭配任何食物都好吃。看似單純的水波蛋，往往最難掌握；只要掌握住技巧，即可完美成形。

喜歡吃水波蛋嗎? 相當簡單喔訣竅提示醋可以讓蛋白迅速凝固，變可以較完整的成形啦食後感想加入湯麵或是拌入日式醬油都很好吃喔

今次會和大家介紹荷蘭醬,和它其中一位好友, 水波蛋請訂閱以表支持🙇🙇🙇Facebook: Small House Cookinghttps://bit.ly/3cOnd1yInstagram: small_house_cookinghttps://bit.ly/3hli98vYouTube: Small House Cooking 蝸煮https://bit.ly/3cVknYL#簡易 #簡易食譜 #簡易料理 #料理 #烹飪 #醬汁 #醬 #Small_House_Cooking #蝸煮

微波創意水波蛋很嫩喔！看自己喜歡的嫩度...而且一點都不油膩可以像溫泉蛋喔！食後感想微波創意水波蛋很嫩喔！看自己喜歡的嫩度...而且一點都不油膩可以像溫泉蛋喔！ 真心邀請你們~~ 感謝你們加入分享/參與/討論/研究 就是愛做菜-社團 https://www.facebook.com/groups/311384382278852 

水波蛋只要換個方式烹煮 不再是平淡無味喔！ 整顆蛋多了許多肉醬香 搭配稀飯好暖胃訣竅提示煮好的水波蛋可以浸泡在肉醬裡，更有味道喔！  

天冷了，暖暖手腳好入睡訣竅提示在煮水波蛋時最忌心急大火快滾，這樣會把蛋白沖散，變成賣相差的蛋花食後感想水波蛋溫潤滑順的口感，再加上微甜微醺的酒釀，讓在容易手腳冰冷的冬夜裡能夠暖和入眠

早餐簡單來顆蛋, 又不想動瓦斯, 來顆微波爐水波蛋吧~#好料日記

牛油果(酪梨)＋水波蛋真的是百吃不厭的組合！煮水波蛋的方法其實很簡單，前後不用10分鐘就能在家裡吃到一份牛油果水波蛋吐司♥️影片：https://youtu.be/QZWq8-8YhMI

班乃迪克蛋/Eggs Benedict 是美式咖啡店常會出現的早餐，經常一份就給足兩顆水波蛋，大盤上堆疊起來光用眼睛看著就能感到滿足。圓滾滾的水波蛋，凝固的蛋白包覆半生不熟的美味蛋黃，一刀切下迸開的瞬間實在好幸福啊！歡迎光臨阿妮塔的粉絲頁♥ https://www.facebook.com/Agneta.Love.Kitchen訣竅提示更多在原文：http://agneta.pixnet.net/blog/post/29798445＊ 煮水波蛋鍋子可以不大，但要夠深讓蛋白能夠包覆蛋黃。＊ 越新鮮的蛋效果越好，稀蛋白比較少，下鍋後較不會散開。食後感想半生不熟難以抵擋！

這道早午餐最棒的地方是-又多學會了一項絕活：水波蛋。水波蛋適用極多中西式餐點，學會了，超美味！