只要看阿嬤一大早就上市場採買, 然後鑚進廚房忙不停, 就知道遠嫁的姑姑們要回來了。鹹湯圓是道功夫菜, 得先把糯米磨成漿, 壓石頭一晚排出水份, 再調餡包入, 一顆顆圓滾滾的湯圓, 都是愛心... 媽呀,偷偷說~小時候其實常吃姑姑們的醋, 好像只有她們回來, 阿嬤才會煮的很豐盛。其實現在自己也為人母了, 若是要我每天在廚房都這樣煮,那還有時間休息! 回想起來~手心手背都是肉, 哪有不疼的呀~^^

簡單的食材就能做出暖心又暖胃的好滋味❤️

個人不愛蝦米跟油蔥酥，所以只好用臘肉調味道

#晚餐吃什麼 有客家味喔！

冬至要吃的東西特別多..麻油雞飯、藥膳食補的十全大補湯..而湯圓是一定要吃的..不管是鹹的或甜的..客家鹹湯圓就是我家在冬至這天必吃的..一年大概就這麼一天..#Cookpad廚藝賞2019

今天冬至～吃碗湯圓圓圓滿滿！昨天煮鹹湯圓～今天煮甜湯圓！

魂牽夢縈最愛的鹹湯圓

冬至將到來，民間習俗在冬至這天吃湯圓，象徵圓滿、豐碩...這一天除了吃甜湯圓外，一樣的外皮包入鹹鹹的內餡，高湯則利用油蔥、香菇、蝦米炒香..加些茼蒿起鍋前在灑些芹菜末...美味的鹹湯圓就可以上桌囉!訣竅提示油蔥酥自己炸會更香，炸油可以留著爆香菇、蝦米當作高湯底。粉糰加入粿粹則是讓湯圓更Q，皮也較不會裂。

#好料日記

每年冬至阿嬤都會煮鹹湯圓給我們吃，除了肉的之外還會加入芝麻湯圓。她說「有甜有鹹，才會莊嚴」ū tinn ū kiâm,tsiah ē tsong iam今年跟阿嬤學了才發現原來做法滿簡單的，冬至這天煮給先生吃~#懷舊餐桌

#年菜練習

手工的糯米團包上新鮮的蔥肉！滿滿的溫暖感！