Potong ayam sesuai selera, cuci bersih kemudian berikan jeruk nipis dan garam.

Goreng ayam hingga kecoklatan kemudian tiriskan.

Panaskan wajan, masukkan jahe, lengkuas serai, daun salam dan daun jeruk hingga wangi. Kemudian masukkan irisan bawang bombai, bawang putih dan bawang merah tumis hingga wangi.

Setelah wangi, masukkan ayam yg sudah di goreng, kecap manis, air secukupnya

Tambahkan garam, lada dan kaldu jamur sesuai selera. Setelah menyusut airnya masukkan irisan cabe rawit. Tunggu hingga matang, dan bisa disajikan