Keluarga suami yang asli Semarang seringkali membuat resep ini. Biasanya menggunakan irisan daging Ikan Pe atau Ikan Pari atau Ikan Manyung asap yang mudah sekali ditemukan di pasar tradisional. Kali ini saya mencoba menggunakan kepala Ikan Manyung asap. Utk variasi, bisa ditambahkan tahu, tempe atau telur dadar. Selamat mencoba.

Source : bunda Opi Bun. (Nyontek bumbu halus ya bund 😆😆😚😚)Resep aslinya pake ikan pari asap, tapi aku pengennya ikan manyung 😁. Biarpun diganti jenis ikannya tetep enak lo ! Malah buat aku terasa lebih suedep (mungkin karena aku lapar banget ya 🤔). Untuk bumbu aku pakai 2x resep mengingat tambahan prenik2 yang lain banyak ragamnya...Cusss masak yok !Resep ini sudah versi aku yo

Kelupaan satu bahan yang pentinggg🤦‍♀️🤦‍♀️ Pastikan pakai petai yaaa (buat yang suka aja) pasti rasanya super mantep.Jangan lupa koreksi rasa ya, sesuain selera masing-masing.Pastikan santenya ndak pecah biar gurihnya ndaak hilang, bisa pakai kara, kalau pakai kara bisa pas udah mateng tinggal dituangin terus diaduk-aduk. Tapi rasanya kurang mantep, enakan pakai kelapa parut.Bisa ditambahin merica juga, kalau aku kurang suka, bikin panas ditengorokan.Yuk ngemangut sama akuu😍

Di daerah saya, masakan ini sangat familiar. Ikan manyung memang banyak didapatkan di kota semarang dan sekitarnya bahkan menjadi makanan khas yang paling banyak diburu apabila orang dari luar kota datang ke daerah kami. Kali ini saya bagikan resep mangut kepala manyung yang biasa saya buat. Biasanya saya buat pedas karena lebih enak dibikin pedas.

Resep dari mertua. Maunya suami dimasakin ini. Pulang kantor siang2 makan ini sampai berkeringat. Alhamdulillah syukaaaa 😊

Masakan ndeso yg satu ini emnk cetarrr....apalagi kalo bikinnya yg super pedesssssLets cooking...:-D

makanan kesukaan bapak 😊#PejuangGoldenBatikApron

Kalo di daerah Semarang dan juga daerah pesisir pantura pasti sudah tidak asing lagi dengan masakan yang satu ini ya moms. Yup.. kepala ikan manyung yang di asap di masak dengan bumbu pedas. Kami di sini menyebutnya Mangut. Saya akan coba bagikan resep nya. Semoga bermanfaat..

Berhubung suami udah lama banget request ini, begitu sempat langsung sreng sreng eksekusi. Mangut kepala manyung pedasssz..silakan dicoba. Endes pokoknya mah

Mangut Kepala Manyung ini asalnya dr Semarang. Suami suka sekali makanan ini dan pernah jg bawa pulang saat beliau dinas ke Semarang atau pas kebetulan lewat. Aroma ikan asap, rasa pedas dan gurih membuat khas rasa Mangut ini. Saat pandemi kayak gini cuma bisa ngebayangin aja ke Semarang lagi utk makan Mangut. Entah sampai kapan.. akhirnya suami minta saya buatkan. Bbrp thn lalu sy juga pernah bikin dpt rekomen resep dr suami tp sdh lupa. Akhirnya saya cari2 lagi resep yg pas, sy lebih suka yg bumbunya diuleg dan sebagian diiris, jg pakai tambahan kencur seperti ini..

#5resepterbaruku