Tarta de manzana para diabéticos
Una versión adaptada de un clásico. Usando avena, coco, harina integral y edulcorante como alternativas aptas y que aportan sabor y personalidad.
Tarta de manzana para diabéticos
Una versión adaptada de un clásico. Usando avena, coco, harina integral y edulcorante como alternativas aptas y que aportan sabor y personalidad.
Paso a paso
- 1
Prendemos el horno a 180 grados, aceitamos una tartera de 20 cm y enharinamos.
- 2
Hacemos un volcán con la harina 0000 e integral. En el centro ponemos la manteca y la cuchara de aceite de coco, con ayuda de un cornete realizamos un arenado
- 3
Cuando obtenemos un atentado parejo volvemos a formar un volcán y en el centro ponemos un huevo y un churrito de leche y comenzamos a unir con el cornete sin amasar, uniendo únicamente (opcional esencia de vainilla). Una vez integrada la llevamos al frío por una hora. Descansada la estiramos y ubicamos en la tartera.
- 4
Cortamos las manzanas en fetas, mezclamos con el edulcorante, la canela y volvamos dentro de la tartera.
- 5
Hacemos otro arenado con el coco rallado, la manteca, la canela y la avena, cubrimos nuestra tarta con ella y la metemos al horno por 60 minutos a fuego medio. O hasta qué pinchemos y la manzana esté tierna y la cubierta crocante
- 6
La parte superior, no se une, queda arenoso, a falta del azúcar que es lo que carameliza en el horno y se une y pone crocante. Pero agregándole crema batida compensamos
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