Sorrentinos rellenos de acelga con masa de zanahoria

Karina F.
Karina F. @karinafacc
montevideo

Yo los amase a mano y hay parte de la masa que se pierde porque empieza a quedar dura. Me salieron 31 sorrentinos.

Sorrentinos rellenos de acelga con masa de zanahoria

Yo los amase a mano y hay parte de la masa que se pierde porque empieza a quedar dura. Me salieron 31 sorrentinos.

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Ingredientes

31 sorrentinos
  1. Masa
  2. 400 grharina
  3. 2huevos
  4. 1zanahoria de aproximadamente 100 gr
  5. 1 chorroaceite
  6. Sal
  7. 200 grTener en cuenta que entre los huevos la zanahoria y el aceite tiene que pesar TODO aprox
  8. Relleno
  9. 1 Atadoacelga lavado hervido y escurrido
  10. 1/2cebolla colorada
  11. 1/2cebolla común
  12. 1/2morrón
  13. 1zanahoria
  14. 2 dientesajo
  15. Sal
  16. Pimienta
  17. Aceite
  18. Muzarella a gusto

Paso a paso

  1. 1

    Picar ajo, cebollas, morrón, rallar zanahoria y saltear todo junto

  2. 2

    Picar acelga y agregar al salteado

  3. 3

    Salpimentar, sacar del fuego y agregar muzzarella a gusto, mixar. Y reservar para rellenar.

  4. 4

    Hervir la zanahoria y hacerla puré

  5. 5

    Formar una corona y en el medio agregar los huevos, la zanahoria el aceite y la sal

  6. 6

    Unir todo bien y dejar reposar media hora

  7. 7

    Por último estirar la masa y proceder a armar los sorrentinos

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