Pie de limón con ganache de chocolate

Para la masa, poner en un bowl la mantequilla a temperatura ambiente más la media taza de azúcar y mezclar bien, después poner los huevos y la esencia de vainilla. Revolver todo muy bien, después poner la harina con el imperial y hacer una masa homogénea, que no s eowhue en las manos. Refrigerar por cerca de 30 minutos. Pre hornear por 10 minutos 180 grados.

Para el relleno. Mezclar la leche condensada con el jugo de limón a gusto de casa uno. Poner sobre la masa ya pre horneada y poner en el horno por unos 15 a 20 minutos más, hasta que haya cuajado la mezcla.

Para el ganache. Poner la crema de leche en una olla y calentar, casi hervir. Se corta el chocolate en cuadritos, también la mantequilla y poner en la olla con la crema de leche y mezclar bien, una vez que el pie de limón esté frío poner el ganache de chocolate encima y refrigerar hasta que quede un poco duro y no líquido como lo pusieron.

Espero que disfruten esta receta, la quise hacer con ganache porque en casa a nadie le gusta el merengue, así que de corazón espero que la hagan y le guste tanto como a nosotros. 🚫No apto para diabéticos!