#बेसन

#GA4 #week4#गुजरातीगुजराती पदार्थ हे बरेच से बेसन वापरून बनवलेले जातात. ढोकळा हा खूप फेमस प्रकार आहे जो जवळपास नेहमी बनवला जातो. आज गुजराती पद्धतीने ढोकळा बनवूयात.

#राईस कोथिंबीर वडी# भात उरला मी काय बनवू असा मला प्रश्न पडला तेव्हा मी विचार केला भाताची कोथिंबीर वडी बनवून बघूया आणि ती बनवली खूपच छान ,टेस्टी अप्रतिम अशी बनली तुम्ही पण नक्की काय करून बघा.

फोडणीचा भात सगळेच वेगवेगळ्या प्रकाराने करतात.मी ह्या पद्धतीने बऱ्याचदा करते. मला तर खूप आवडतो.एकतर तो पटकन होतो,कमी साहित्यात होतो,आणि अर्थातच छान तर लागतोच.

घरात बिट भरपूर असल्यामुळे सध्या बिटाचे पदार्थ बनवले जात आहेत. थालिपीठ खूप दिवसांनी बनवले मग ते बिट घालून बनवले भारीच झालेत.

#GA4#week8 या आधी मेथी मुठीया , गुजराती पदार्थ म्हणून टाकलेला होता. परंतु तो तळलेल्या प्रकारातला होता. आज मात्र मेथी मुठीया , स्टीमड म्हणजे वाफवलेल्या प्रकारात केलेली आहे. तर बघूया , वाफवलेल्या मेथी मुठीया कशा तयार करतात ते..... steamed

#bfr#dhokla#ढोकळा#snacksगुजराती लोकांचा फेमस 'नाश्तो'ढोकळा हा गुजरातचा फेमस असा नाश्त्याचा प्रकारहा ढोकळा सगळ्यांच्याच आवडीचा असा हा प्रकार आहे शिवाय हा हेल्दी असा प्रकार आहे सकाळी नाश्त्यातून घेतला तर हेवी असा नाश्ता होतो आणि शरीरासाठीही पौष्टिक आहे. गुजराती कम्युनिटीत 'नाश्तो 'हा खूप महत्त्वाचा भाग आहे. या कम्युनिटीमध्ये जेवणा बरोबरही स्नेक हा प्रकार वाढला जातो सकाळी स्नॅक्स, जेवणात , संध्याकाळी स्नॅक्स हा प्रकार लागतोचअसा हा खट्टा ढोकळा आपल्याला प्रत्येक हलवाई च्या दुकानात तुम्हाला बघायला मिळेल आता घरी कशा प्रकारे तयार करायचा रेसिपी तून नक्कीच बघा हा ढोकळ्याचा प्रकार मी माझ्या गुजराती फ्रेंड करून शिकलेला आहे परफेक्ट असा ढोकळा आहे चवीला जबरदस्त असा लागतो.

#GA4#WEEK21#keyword_bottle_gourd_दुधी"दुधी ना मुठीया" दुधी भोपळा किती पौष्टिक असतो ते तर आपल्याला माहितच आहे ,दुधी भोपळ्याचे बरेच पदार्थ आपण करतो, मुलांच्या पोटात त्यांच्या नावडत्या भाज्या कशा घालाव्या या साठी तर सर्व आयांनी PHD केलेली असते😍😍 म्हणून मी आज ही गुजराती डिश बनवुन पहिली, खूपच मस्त झालेली ,आणि कोणाला कळलंच नाही की या मध्ये दुधी वापरलेला..🤓🤔😉 आहे की नाही गम्मत, तेव्हा नक्की करून पाहा...👌👌

#स्नॅक्स#साप्ताहिक स्नॅक प्लॅनरडाळीच्या पिठाचा ढोकळा सर्वांनाच सुपरिचित आहे. पण सध्या इन्सटन्ट पदार्थबनवण्याचाही ट्रेन्ड आहे. वेळे अभावी झटपट पदार्थ बनवणे सर्वांनाच आवडते. रव्याचा ढोकळाही असाच अगदी कमी वेळेत बनवता येतो आणि वेळही वाचतो.रूचकरही असतो. पीठ खूप वेळ भिजवण्याची गरजही नसते.

#फोटोग्राफीगुजराती कढी ही पारंपरिक रेसिपि आहे.जी लग्न कार्यात ही बनवली जाते, ह्या कढी मध्ये आख्खे खडे मसाले वापरून बनवलेली चवीला अतिशय रुचकर अशी ही कढी आहे, तर पाहुयात गुजराती कढी ची पाककृती.

नाश्ता किंवा पोटभरीचे एकवेळचे जेवण ही होऊ शकते. जोडीला मठ्ठा घ्यावा. पचायला हलका, पौष्टिक सर्वांना उपयुक्त पदार्थ.

#पश्चिम#राजस्थान#बाजरा राबराजस्थान मधिल ऑथेंटिक हेल्दी ड्रिंक हे तेथील उन्हाळ्यात पोटाला अतिशय थंडावा देणारे हेल्दी ड्रिंक आहे सकाळी नाष्ट्या सोबत एक ग्लास प्यायले तरी दिवसभर काहीखाल्ले नाही तरी चालते. यात बय्राच प्रकारचे बनवले जाते जसे मका,डिंक,गुळ, जव पौष्टिक प्रकार बनतात. आज मी बाजरीचे पीठ वापरून राब बनवले आहे.

#GA4 #week12#मुळ्याच बेसनगोल्डन ॲप्रन चॅलेंज4 विक 12 मधुन बेसन हे किवर्ड सिलेक्ट करून मी मुळ्याच बेसन बनवलं.मुळ्याचा बेसन म्हणजे तुम्हालाही नवलच वाटलं असेल आणि मी पण हे पहिल्यांदाच बनवलं फक्त कुकपॅड साठी आणि खूप छान झालं.

#GA4 #week4पझल मधील गुजराती शब्द. गुजराती लोकांचे अनेक पदार्थ प्रसिध्द आहे. त्यातील फाफडा मला खूप आवडतो.म्हणून मी तो करून पाहिला. आकार लहान केला.

#पश्चिम #गुजरातढोकळा हा गुजरात मध्ये जास्त केला जातो. ढोकळा हा वेगवेगळ्या प्रकारांनी बनवतात. मी रवा बेसन हा गुजराती पद्धतीचा ढोकळा बनवला आहे.

#cpm2#मॅगझिन रेसिपीदुधी भोपळा मध्ये खूप पौष्टिक घटक असतात यामध्ये कॅल्शियम मॅग्नेशियम लोह फॉस्फरस खूप सारे पौष्टिक घटक आहेत मधुमेह ह्यांसाठी लाभदायक, वजन कमी करण्यासाठी, कोलेस्ट्रॉल कमी करण्यासाठी अतिशय उपयुक्त आहे हृदयासाठी आरोग्यदायी, कफ पित्त सुद्धा कमी करतो असा हा दुधी भोपळा किंवा याला लौकीअसे पण म्हणतात मुलांना खाऊ घालताना प्रत्येक आईला हा प्रश्न पडतो तो ,तो कसा खाईल तर तुम्ही त्याचे पराठे बनवा मुलांना नक्कीच आवडतील

#LORबऱ्याचदा भात उरतो त्या भाता पासून काहीतरी दुसरा पदार्थ केला तर सगळे आवडीने खातात माझ्याकडे उरलेला भात होता त्याचे मी कटलेट केले अतिशय चविष्ट झाले होते तयार भाताचा पदार्थ करायला नेहमी सोपे जाते आणि पदार्थ छान कुरकुरीत तयार होतो उरलेले पदार्थ शिजलेले असल्यामुळे पदार्थ लवकर तयार होतो आणि चविष्ट ही लागतो.बघूया रेसिपी कशी तयार केली

#Goldenaron3 week18 मधिल कीवर्ड आचार असल्याने मी इथे जरा हटके पण सिम्पल आचार दाखवते. हे फार झटपट तर बनतेच. व तुम्हालाही आवडेल असे आहे. हे कमी साहित्यात बनते. पौष्टिक व गुमकारी तर आहेच पण ह्याचा अजून एक ट्विस्ट वाला बेस्ट व इंटरेस्टिंग वापर ही करता येतो जो मी इथे तुमच्याशी शेअर करणार आहे. तुम्ही पण वाचून सर्प्राइझ तर व्हालच शिवाय नक्की करूनही बघाल.हे लोणचे केलेकी टिकेलच दीर्घ काळ. त्यामुळे लिंबू नसतानाही आयत्या वेळी झटपट लिंबू सरबतही बनवू शकता. कारण हे प्लेन आहे व नुसते साखर व मीठ आहे. त्यामुळे लिंबू सरबताचे घटक असल्याने कधीही हे बनवू शकाल. टिकते ही त्यामुंळे दोन्ही हेतू सध्या होतात. शिवाय जर तिखट हवे असेल तर ते काय आयत्यावेळी थोडया वाटीभर लोणच्यात घालून तो स्वाद पण मिळवू शकाल. स्वतःसाठी वा पाहुण्यांसाठी. ही ह्या लोणचे ची खासियत आहे डबल यूझ आहे. आणि आता लॉक डाऊन मध्ये तर अतिशय उपयुक्त ठरते. करून ठेवावे म्हणजे कधी लिंबू मिळो वा नको आपले काम होते.

#mwk#फ्राईडराईसमाझ्या कडे विकेंड ला वेगवेगळ्या प्रकारचे राईस तयार करते त्यातला फ्राईड राईस हा माझ्याकडे सर्वात जास्त खाल्ला जाणारा प्रकार आहे फ्राईड राईस नेहमीच तयार होतो. भरपूर भाज्या असल्यामुळे हा प्रकार खूप आवडतो खायला. ईथे मी भरपूर हिरव्या कलरच्या भाज्यांचा वापर करून राईस तयार केला आहे बरोबर व्हेजिटेबल ब्रोकोली टाकून सूप तयार केले आहे म्हणजे पूर्ण एक मिल तयार होते.

##फ्रूट

#DR2

#पश्चिम #गुजरातीमेथी ना मुठीया हा पदार्थ गुजराती लोकांमध्ये नाश्त्याला किंवा रात्रीच्या जेवणात करतात.आपल्याला नेहमी भाजी-पोळी खाऊन कंटाळा आला की,करता येईल.पौष्टिक आहे आणि पोटभरीचाही! सोबत दही, चटणी, लोणचे काहीही चालते.

#पारंपारीकरेसिपी आजकालच्या युगात आपल्या पारंपारीक रेसिपी खरच नाहीस्या होत चालल्या आहेत.आणि पाश्चात्य पदार्थांची क्रेझ वाढते आहे,पण म्हणतात ना जुनं ते सोनं या उक्तीप्रमाणे आपल्या भारतीय पारंपारीक रेसिपीज अगदी योग्य आहेत याची खात्री पटते. अशीच एक पारंपारीक रेसिपी म्हणजे मेथी बाजरीचे दिवसे,जी हिवाळ्यात जास्त प्रमाणात केली जाते.कारण बाजरी व मेथी हिवाळ्यात खाणे खरच आपल्या शरीरासाठी खुप छान आहे.ही एक पुर्णान्न रेसिपी म्हटली तरी चालेल कारण यात सगळेच पौष्टीक घटक आहेत.चला तर मग तुम्ही ही करून बघा.....

#SSR ढोकळे नागपंचमीला तळण करत नाहीत मग भजी ऐवजी हे ढोकळे करत असायचे, पारंपारीक पदार्थ आहे.

#संक्रांतीउंधीयुं हा एक पारंपारिक, अतिशय प्रसिद्ध आणि रुचकर असा एक गुजराती पदार्थ आहे जो मिश्र भाज्यां पासून खास थंडीच्या दिवसात बनवला जातो.उंधीयुं हा अतिशय खास आणि खूप आवडता पदार्थ आहे जो मकर संक्रांतीला गुजरात मध्ये घरा घरात बनवला जातो...

#cooksnap राजश्री येळे यांची रेसिपी मी रिक्रीएट केली. ही त्यांच्या आईची रेसिपी आहे.म्हणजे खास असणारच. माझ्याकडे भात होता ,चटणी नुकतीच केली.वरण संपलं होतं.आणि मी काय नवीन करू भाताचं ,म्हणजे पोटभरीचे होईल ह्या विचारात होते.आणि मला राजश्री मॅडम ची ही रेसिपी आठवली. फारच थोडा बदल करून मी थालिपीठ केले.अतिशय रुचकर आणि मस्त झाले.मला तर खूपच आवडले.

#BPRबेसन/चना डाळ रेसिपीयासाठी मी बटाटा भजी बनवली आहे.

#EB14 #W14 #खाकरा ...#विंटर स्पेशल रेसिपीज.... खाकर ही एक गुजराती रेसिपी आहे आणि बरेच दिवस टिकणारी पण आहे त्यामुळे प्रवासात सुध्दा छान राहातं खायला ... हेल्दी आणि तेलकट पण नाही... आपण खूप वेगवेगळ्या फ्लेवर मध्ये हा खाकरा बनवू शकतो.... मी आज मेथीचा खाकरा बनवला आहे तो पण खूप छान लागतो

#स्टीमस्टीम पदार्थ बनवताना तेलाचा वापर कमी असूनही ते पदार्थ अतिशय पौष्टिक व रुचकर लागतात हा पदार्थ इन्स्टन्ट नूडल्स दहा ते पंधरा मिनिटात तयार होतो तसेच अगदी लहानांपासून वयोवृद्ध लोकांपर्यंत सगळे जण आवडीने खाऊ शकतात तसेच चविष्ट व पौष्टिक पण आहे त्याच्या सोबत गरज वाटल्यास वेगवेगळे सॉस चटणी अथवा भाज्यांचा हे आपण उपयोग करू शकतो व आणखीन पौष्टिकता वाढवू शकतो

#पश्चिम#गुजरातवेगवेगळ्या प्रांतातले पदार्थ करायचे, म्हणजे खरोखर निरनिराळे पदार्थ करायची संधी! मी आज गुजराती मेथी मुठीया केली आहे. पहिल्यांदाच केले मी हे, छान वाटले खाणाऱ्यांना! युट्युब वर पाहून केले आहेत...