Serundeng kelapa kacang

Anna Meutia
Anna Meutia @annameut
Aceh

Serundeng kelapa kacang

14 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 3 buahkelapa tua
  2. 500 gramkacang tanah
  3. 2 batangsereh
  4. 1 lembardaun salam
  5. 7 lembardaun jeruk purut
  6. Bumbu halus
  7. 4 sdmterasi atau 3 blok terasi ABC
  8. 1 genggampadat asam jawa
  9. 1 sdmketumbar
  10. 1 sdtjintan putih
  11. 1/2 sdtjintan manis (adas)
  12. 1 sdtmerica
  13. 6 buahcabe merah
  14. 10 siungbawang merah
  15. 8 siungbawang putih
  16. 5 buahkemiri
  17. 1 ruas jarijahe
  18. 1panjang jari lengkuas

Cara Membuat

  1. 1

    Parut kelapa. Sisihkan ke dalam wajan.

  2. 2

    Blender semua bahan halus. Campur ke kelapa parut sampai merata. Masukkan daun2 dan sereh. Nyalakan api kecil, gonseng dan aduk secara konsisten dan terus menerus jangan sampai gosong. Ini membutuhkan waktu yang lama, sampai 1 jam lebih, atau sampai kelapa menguning keemasan merata dan garing kering. Jika tangan kelelahan alias pegal, matikan api, dan istirahat sebentar nanti lanjut lagi 😁.

  3. 3

    Di sela-sela peristirahatan, goreng kacang. Tiriskan.

  4. 4

    Lanjutkan menggonseng dengan api kecil sampai semua bagian serundeng kering.

  5. 5

    Jika semuanya sudah kering, masukkan kacang goreng tadi. aduk-aduk merata. Matikan api. Serundeng kelapa kacang siap disajikan. Nikmat disantap dengan nasi panas dan ikan balado😋. Jika sudah tidak panas lagi, simpan serundeng di dalam toples kedap udara seperti Tupperware. Serundeng bisa bertahan sampai 2 bulan,sebagai menu pelengkap nasi seperti abon.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Anna Meutia
Anna Meutia @annameut
pada
Aceh
suka makan, tp belom bisa masak. resep yang saya post adalah resep dan masakan Inyak (ibu) saya. #ResepInyak
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa