Alfajores tipo marplatense
CHEFMARIOVILLALBA @cook_1106551
Irresistibles alfajores del tipo del os famosos Havana de la ciudad de Mar del Plata, con masa de cacao, rellenos de dulce de leche y con un baño de chocolate templado, exquisitos de la mano del Chef Mario Villalba.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentar el horno a 190ºC, poner en un bowl la manteca, el azúcar y batir a blanco, agregar los huevos, miel y el agua, y seguir batiendo un minuto más, mezcle y tamize todos los secos.
- 2
Incorpore al batido anterior y forme una masa, cubra con un papel film y lleve a la heladera 30 minutos, luego de ese tiempo estire la masa con un palote a 4 mm de espesor.
- 3
Corte con un cortante de 6 cm de diámetro, estive sobre placa enmantecada y cocine 8 a 10 minutos, dejar enfriar y rellenar con dulce de leche, cubra con baño de repostería.
- 4
El templado del chocolate mirar receta de templado de chocolate
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A CHEFMARIOVILLALBA le encantará ver cómo quedó.
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Tengo una amplia experiencia gastronómica, recorriendo varios restaurantes de las cañitas, puerto madero y otros más. Fui Chef ejecutivo Del Cafe De Los Angelitos durante 3 años, actualmente me encuentro dirigiendo la cadena de restaurante pizzería San José, flores, nuñez y con la apertura del nuevo local en caballito avenida rivadavia y curapaligüe. soy casado y tengo dos hermosos hijos
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