भटूरे (Bhature recipe in hindi)
Kanta Gulati @KantaGulati15
फूले फूले भटूरे
#goldenapron3
#week14
#Maida
कुकिंग निर्देश
- 1
एक बड़े बाउल मे मैदा लेंगे ।मैदे मे 2 बड़े चम्मच दही डालेंगे ।
- 2
अब नमक, शक्कर और ईनो डालकर मिलाए ।
- 3
गुनगुने पानी से आटा गूंध ले ।थोड़ा तेल 7-8 मिनट तक आटे को गूंध कर मुलायम कर लेंगे और 1 घंटेभर के लिए ढककर रख देंगे ।
- 4
अब एक कड़ाही मे तेल गर्म करने के लिए रख देंगे।कड़ाही थोड़ी चौड़ाई मे होनी चाहिए ।अब आटे को तेल लगाकर एक बार फिर से गूंध करमुलायम कर लेंगे ।
- 5
अब आटे के बराबर भाग कर लोई बना लेंगे ।एक लोई को परांठे की तरह बेल लेंगे । शेप आप जैसी भी चाहें, लम्बाई मे या गोल ।
- 6
जब तेल ज्यादा गर्म हो जाये तो बेले हुए भटूरे को डाले और थोड़ा दबाकर कर तले जिससे अच्छी तरह फूल जाए ।पलट कर दूसरी तरफ से भी तल लेंगे। हल्का गुलाबी होने पर निकाल कर पेपर नैपकिन पर रखेंगे ।
- 7
लीजिए फूले -फूले मुलायम स्वादिष्ट भटूरे बन कर तैयार है ।आप चने, रायता और सलाद के साथ परोसे ।
कुकस्नैपस
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