સોજીના ઢોકળા (Sooji Dhokla Recipe In Gujarati)

સૌપ્રથમ એક વાટકી સોજી અને અડધી વાટકી દહીં લો.પછી અડધી ચમચી લીંબુના ફૂલ અને સ્વાદ અનુસાર મીઠુ લો.

હવે તપેલીમાં દહી લઇ તેમાં એક ગ્લાસ પાણી નાખો અને તેને ગ્રાઈન્ડર થી મિક્સ કરો. પછી તેમા સાજીના ફૂલ અને મીઠું નાખો.

હવે તેમાં એક વાટકી સોજી નાખો અને તેને બરાબર મિક્સ કરો. પછી તેના પર થાળી ઢાંકી ને તેને દસ મિનિટ સુધી રેસ્ટ આપો.

હવે કડાઈમાં બે ત્રણ ગ્લાસ જેટલું પાણી લો અને તેને ઉકળવા દો.ત્યાં સુધી તૈયાર કરેલ ખીરાની તપેલીમાં એક ચમચી મરી પાઉડર નાખો અને તેને બરાબર મિક્સ કરો.

હવે થાળીમાં એક બે ચમચી તેલ લો. અને તેને થાળીમાં બરાબર લગાવી દો. હવે થાળીમાં તૈયાર કરેલું ખીરું નાખો.

પછી તેના પર મરચું ભભરાવો. હવે કઢાઇ નું પાણી ઉકળી ગયું છે. તેમાં તૈયાર કરેલી ખીરા ની થાળી મૂકો.

હવે તેના પર ઢાંકણ ઢાંકી વજન મૂકો. હવે તેને પંદર-વીસ મિનિટ સુધી ચઢવા દો. પછી તેને બહાર કાઢીને તેના ચોરસ પીસ કરો.

હવે કડાઈમાં તેલ લો. પછી તેમાં મરી અને ત્યારબાદ તલ નાખો.

પછી તેમા પીસ કરેલા ઢોકળા નાખી બરાબર મિક્સ કરો. તૈયાર છે સોજીના ઢોકળા.