Pancitos

En un bowl o mismo en la mesa, hacemos una corona con la harina. Que es hacer corona ? Bien, ponemos toda la harina y le hacemos un hueco en el medio, que es donde vamos a ir incorporando los ingredientes.

Una vez hecha la corona con la harina, le ponemos por afuera cantidad necesaria de sal sin que toque la levadura porque luego no fermenta. Ponemos en el centro los 50g de levadura fresca, una pizca de azúcar (opcional) y media taza de agua tibia. Yo le pongo azúcar para que el la levadura fermente con más rápidez, pero no es necesario. Dejamos que la levadura crezca haciéndose un fermento y luego seguimos..

Una vez que tenemos hecho el fermento, agregamos el pocillo de aceite y vamos a ir integrando todo desde en centro hacia afuera. Con la misma mano, desde el centro hacemos círculos y vamos a ir agregando la harina de a poco, si es necesario, agregamos agua tibia sin miedo. Tenemos que hacer una masa ni muy pesada ni muy chirla. Que se pueda amasar fácilmente.

Ya tenemos los bollitos leudados, que si notan en las fotos, leudaron y duplicaron un montón, pueden hacer bollitos más chicos de los que hice yo. Luego podemos pintarlos con huevo si tienen o con leche. Pueden condimentar el huevo o la leche para que queden más sabrosos como hice yo, o simplemente sólo pintan con huevo o leche y listo. Ahora van al horno moderado 180°C hasta que doren, todo depende de su horno.

Y listos, sacaditos recién del horno para disfrutar con lo que deseen.