Chorizo tradicional de semana santa

Una receta que la comí en semana santa en la provincia de Huanta, que va acompañada de su mote sancochado y su ensaladita. También podrían freírlos con forma de chorizo tradicional y comer un chorizo realmente artesanal.
#yomequedoencasa
Chorizo tradicional de semana santa
Una receta que la comí en semana santa en la provincia de Huanta, que va acompañada de su mote sancochado y su ensaladita. También podrían freírlos con forma de chorizo tradicional y comer un chorizo realmente artesanal.
#yomequedoencasa
Paso a paso
- 1
Desgrana el choclo y ponlo a hervir con zanahoria y un poquito de azúcar. Resérvalo una vez sancochado.
- 2
En un bol coloca la carne de cerdo molida, agrega la pimienta, comino, ajos, ají colorado, orégano, vinagre y sal al gusto.
- 3
Mezcla muy bien, una vez terminado déjalo macerar por 24 horas.
- 4
Al día siguiente forma bolitas con la carne y coloca en una sartén aceite bien caliente si tienes manteca de chancho es mucho mejor. Fríelas muy bien hasta que estén doraditas.
- 5
Sírvelas junto con el mote sancochado y una ensaladita de lechuga. Típico plato en semana santa. Sé que les gustará.
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