Tebehi nay duba, zucca al pomodoro di Senait
La "zucca al pomodoro" è un piatto eritreo vegano piccante e saporito adatto a tutti gli amanti della scarpetta! Perfetto con l'injera, in alternativa può essere abbinato con il pane comune o il riso in bianco. Senait ci ha detto che la zucca può essere sostituita dalle patate o dalle lenticchie.
Tebehi nay duba, zucca al pomodoro di Senait
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ali“Un'amica ha trovato a Venezia il berberè, non potevo non cucinare la buonissima ricetta di Senait!” -
It's All Around Food - Mariaelena Martuscelli“Con un po' di ritardo ma è arrivato anche il mio cooksnap! Non posso dire nulla se non grazie Senait per avermi fatto conoscere questa pietanza!! io purtroppo non amo il piccante quindi ho fatto questa ricetta con qualche modifica: ho cotto la zucca con la cipolla, le lenticchie, le patate e siccome non avevo i pomodori ho usato il concentrato di pomodoro il tutto condito con abbondante pepe e l'ho accompagnato con riso bianco ed è stato un successone!!! Grazie ancora ❤️” -
Anna Vella“Ecco la mia Senait un pò in ritardo ma fatta con amore. Straordinario connubbio tra la zenzero e zucca👏👏👏 #cooksnap” -
Letizia Vallini“Adorata! Grazie Senait!” -
Salvatore Tarantino“Ricetta buonissima e sorprendente. Un tripudio di sapori che accarezzano il palato!” -
ali“Non avevo mai cucinato la zucca con il pomodoro, ricetta super. Grazie, Senait!”
La "zucca al pomodoro" è un piatto eritreo vegano piccante e saporito adatto a tutti gli amanti della scarpetta! Perfetto con l'injera, in alternativa può essere abbinato con il pane comune o il riso in bianco. Senait ci ha detto che la zucca può essere sostituita dalle patate o dalle lenticchie.
Istruzioni per cucinare
- 1
Tagliare la zucca a dadini.
- 2
Tagliare finemente i pomodori.
- 3
Tritare finemente la cipolla.
- 4
Tritare finemente l'aglio, sminuzzare un po' di zenzero fresco e mescolarli.
- 5
Accendere il fuoco sotto una pentola antiaderente, versare la cipolla e farla tostare.
- 6
Aggiungere l'olio e mescolare. Poi unire il berberè o la paprica piccante. La ricetta prevede un alto grado di piccantezza (2-3 cucchiai abbondanti di berberè o 1 abbondante di paprica piccante), ma ognuno può variarla a piacimento. Far insaporire per un paio di minuti.
- 7
Aggiungere il composto di aglio e zenzero e lasciare insaporire per un minuto.
- 8
Aggiungere il pomodoro e i dadini di zucca, mescolare, e versare un bicchiere d'acqua. Salare a piacere e coprire. Cuocere per 15-20 minuti.
- 9
Togliere il coperchio, aggiungere un altro 1/2 bicchiere d'acqua e cuocere per altri 5-10 minuti.
- 10
Quando la zucca è cotta e la parte liquida si è addensata il piatto è pronto. Buon appetito e grazie a Senait per questa ricetta super!
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