Tongkol asam padeh pedas seger mantap

Haryati Ifani
Haryati Ifani @ifani
Medan

Tekstur ikan yg lembut dan kuah pedasnya menggugah selera, benar² enakk.. 😊

Bagikan

Bahan-bahan

6 porsi
  1. 2Ikan tongkol (potong menjadi 6 bagian)
  2. 1Jeruk nipis
  3. secukupnyaGaram
  4. Bumbu halus
  5. 8bawang merah
  6. 3bawang putih
  7. 1,5 ruasjahe
  8. 12cabe merah keriting
  9. 8cabe rawit
  10. secukupnyaKunyit
  11. Bumbu cemplung:
  12. 2 lembardaun jeruk
  13. 3 lembardaun salam
  14. 1sereh geprek
  15. 1,5 ruaslengkuas geprek
  16. 2 bulatankecil asam jawa lalu rendam dengan air panas
  17. Tambahan :
  18. secukupnyaMinyak
  19. secukupnyaAir
  20. secukupnyaGaram
  21. secukupnyaGula
  22. 5Kacang panjang

Cara Membuat

  1. 1

    Lumuri ikan yang sudah d bersihkan dengan jeruk nipis lalu beri garam, dan tunggu beberapa menit(saya masukkan k kulkas dulu)

  2. 2

    Tumis bumbu cemplung sampai harum, lalu masukkan bumbu halus, tumis hingga matang

  3. 3

    Masukkan ikan lalu ratakan bumbu agar meresap, tambahkan air dan kacang panjang, masukkan garam + gula + air asam jawa

  4. 4

    Tunggu hingga air menyusut

  5. 5

    Tongkol asam padeh siap di hidangkan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Haryati Ifani
pada
Medan
Resep fix setelah suami menjadi jurinya, hihi ❤️
Lebih banyak

Komentar (6)

Resep Serupa