Ayam bakar bumbu rujak

Ratih Permatasari
Ratih Permatasari @cook_7287898
Bondowoso

Bahan bahan saya adop dari buku resep. disesuaikan dengan stok yang ada si rumah misal menggunakan santan saya ganti dengan kara heeee karena kondisi yang tidak bebas keluar.

Ayam bakar bumbu rujak

Bahan bahan saya adop dari buku resep. disesuaikan dengan stok yang ada si rumah misal menggunakan santan saya ganti dengan kara heeee karena kondisi yang tidak bebas keluar.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 kgayam (saya pilih paha)
  2. secukupnyaMinyak
  3. Bumbu halus
  4. 12 siungbawang merah
  5. 6 siungbawang putih
  6. 4 butirkemiri
  7. 1 sdtkunyit halus
  8. 1 sdtketumbar halus
  9. 5 bhcabe besar merah
  10. 1/2 sdtlada halus
  11. 15cabe rawit (skip)
  12. 2 bhtomat
  13. Bumbu yg dimemarkan
  14. 3 batangserai
  15. 3 lembardaun salam
  16. 2 cmjahe
  17. air asam (secukupnya saya pakai sejumput asam)
  18. secukupnyagaram gula
  19. secukupnyagula merah
  20. secukupnyakaldu bubuk jamur
  21. 3 sdmkecap manis
  22. 1 bhsantan kara
  23. 1 bhjeruk nipis

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan bahan. Ayam cuci bersih kemudian rendam dengan perasan jeruk nipis sekitar 30 menit

  2. 2

    Cuci bersih bumbu halus. untuk memudahkan ngulek sebelumnya bumbu halus digoreng dahulu. setelah layu uleg sesaat untuk menghaluskan kemiri kemudian diblend

  3. 3

    Setelah bumbu halus diblend maka ditongseng dan tambahkan seperti jahe daun salam serai asam jawa. tongseng hingga aromanya tercium

  4. 4

    Setelah aroma keluar tuang ayam yang sudah dicuci bersih. aduk rata jaga jangan sampai gosong

  5. 5

    Dirasa bagian luar sudah matang baru tambahkan santan kara. aduk hingga rata tunggu hingga bbrp saat sampai matang.

  6. 6

    Ayam yang sudah tercampur bumbu biarkan hingga 1 jam (saya membakar mendekati waktu berbuka puasa)

  7. 7

    Bakar ayam yang sudah bercampur bumbu dengan alat panggang (saya pakai happycall) sambil bolak balik diolesi bumbu. bakar sampai matang

  8. 8

    Ambil bumbu 5 sdm panaskan di atas alat panggang bbrp saat untuk ditaburi pada ayam yang sudah siap dihidangkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ratih Permatasari
Ratih Permatasari @cook_7287898
pada
Bondowoso
Ibu pekerja dan ibu rumah tangga sebenarnya tidak hobby memasak hanya tuntutan sbg istri dan ibu untuk selalu siapkan masakan sehat dan jepret jepret hasil karya masak amatiran 😄😄
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa