Bersihkan ayam dan tiriskan, lalu rebus air, setelah mendidih masukan ayam tunggu 5 menitan

Haluskan bumbu di atas stelah itu campurkan kedalam rebusan ayam beserta lengkuas yg sudah di parut, tambahkan penyedap, garam dan daun salam aduk perlahan lahan lalu tutup

Stelah air menyusut cek rasa lalu matikan kompor

Panaskan minyak di dalam wajan goreng ayam dengan api sedang sampai matang kecoklatan (saat menggoreng lengkuas yg sudah di parut akan tercampur sprti remahan remahan taburi di atas ayam, nikmati dgn sambal dan nasi hangat)