Κόβουμε την κουβερτούρα σε μικρά κομματάκια και την βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολάκι.

Βράζουμε την κρέμα γάλακτος και μόλις αρχίσει να φουσκώνει, την ρίχνουμε στο μπολ με την σοκολάτα και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα...

Αμέσως μετά μόλις πήξει λίγο το μείγμα βάζουμε και το κονιάκ και ανακατεύουμε..

Παίρνουμε τα καρύδια τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν πολύ μικρά ίσα ίσα να τα καταλαβαίνουμε ΣΤΑ τρουφάκια μας..

Παίρνουμε τα μπισκότα τα βάζουμε στο μούλτι, τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν πούδρα, μετά τα ανακατεύουμε όλα μαζί και μόλις τελειώσουμε το βάζουμε στο ψυγείο 1-2 ώρες και μετά μόλις το βγάλουμε από το ψυγείο αρχίζουμε να πλάθουμε, και τα βουτάμε σε τρούφα,ή σε καρυδι,ή σε ινδοκάρυδο! Καλή σας απόλαυση!🥰