Seguimos amasando hasta integrar bien, en este momento agregamos la manteca blanda. Seguimos amasando aproximadamente 30 minutos hasta que toda la manteca se integra la masa se despegara de la mesada y ahí sabremos que está lista. Dejamos descansar por alrededor de una hora o más dependiendo del lugar. Tapada con un nylon

Mientras vamos preparando la pasta de colores características de las conchas mexicanas

Colocamos todos los ingredientes mismas cantidades en un bol y procedemos a integrar

Para la masa Blanca Le agregué colorante blanco a la masa

Una vez que tenemos todos los colores separamos en bol distintos y tapamos con una bolsita

Continuamos con la masa que teníamos descansando.

Seguimos con la pasta superior entre dos separadores de fiambre colocamos 40 gramos de la pasta de colores y con un recipiente redondo plano aplastamos dándole la presión justa para tapar completamente el bollito de pan

Proceder de la misma manera con cada pancito y con cada pasta de color diferente

Darle la forma con un marcador de conchas pero como en mi caso no lo tengo busqué la forma de hacerlo con cortadores de galletitas de diferentes tamaños. Se puede hacer también con cuchillo o con un cortador de pizza en ruedita.

Marcar cada una de las pastas de colores que está sobre el pan pero sin llegar a la masa del pan

Precalentar el horno a 200 grados una vez que metemos las conchas bajarlo a 180° cocinar por alrededor de 15 a 20 minutos hasta que se vea el pan dorado en la parte de la masa que asoma debajo de la pasta de colores

Es una pastelería muy rica de México.🇲🇽

Es trabajosa, pero todo esfuerzo tiene su premio..🤩🤗👩🏼‍🍳

Que lo disfruten!!!