Μπαγκέτα γαλλική
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι δημιουργούμε μια λακκούβα μ'ένα ξύλινο σκεύος. Προσθέτουμε το νερό, την μαγιά και την ζάχαρη. Το αλάτι το προσθέτουμε γύρω-γύρω στο αλεύρι. Ανακατεύουμε με το ξύλινο σκεύος έως ότου ξεκολλήσει το αλεύρι από τα τοιχώματα.
- 2
Ζυμώνουμε δυνατά για 15 λεπτά προσθέτουμε το λευκό ξύδι και πλάθουμε την ζύμη σε μια ομοιόμορφη μπάλα. Την τοποθετούμε σε ένα μπολ σκεπασμένη με νωπή πετσέτα περίπου 1 ώρα. Η ζύμη θα διπλασιαστεί.
- 3
Αφαιρούμε την πετσέτα και τοποθετούμε την ζύμη σε ελάχιστο αλεύρι. Κόβουμε την ζύμη σε 4-5 κομμάτια. Ανοίγουμε με τον πλάστη ελαφρώς σε μακρόστενο φύλλο. Το ρολαρουμε και με τσιμπήματα κολλάμε τισ άκρες.
- 4
Σε μια λαμαρίνα τοποθετούμε αντικολλητικό χαρτί και τοποθετούμε τις μπαγκέτες. Προσοχή αφήνουμε κενό μεταξύ τους. Μόλις τελειώσει η ζύμη τις σκεπάζουμε και τις αφήνουμε να φουσκώνουν για 30 λεπτά.
- 5
Ανάβουμε τον φούρνο προθέρμανση στους 180°C. Χαράζουμε με ένα μαχαίρι τις μπαγκέτες.
- 6
Τις αλείφουμε με γάλα και τις ψήνουμε για 20-30 λεπτά στους 180°C.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Γαλλική μπαγκέτα Γαλλική μπαγκέτα
Μακρόστενες γαλλικές μπαγκέτες.Λίγα μυστικά ακόμαΟι μπαγκέτες μπαγιατεύουν μέχρι την επόμενη μέρα. Γι'αυτό βάλτε στην κατάψυξη όσες δε φάτε άμεσα, τυλιγμένες σε πλαστική μεμβράνη ή αλουμινόχαρτο.
-
Γαλλική Μπαγκέτα Γαλλική Μπαγκέτα
Σου αρέσει η μπαγκέτα??? Σου έχω την πιο εύκολη και γρήγορη συνταγή έτσι ώστε να την φτιάχνεις μόνη σου!!!
-
Ζυμωτό ψωμί, μπαγκέτα, μαργαρίτα ή ό,τι τραβάει η όρεξη σας.🥖 Ζυμωτό ψωμί, μπαγκέτα, μαργαρίτα ή ό,τι τραβάει η όρεξη σας.🥖
Δεν υπάρχει..χωρίς λόγια.🤤Με θαύμασα.🤣🤣Τρώγονται και χάμπουργκερ.Τρώγονται και με βούτυρο μέλι.Τρώγονται και με σαλάτα λάδι.Τρώγονται και με φασολάκια.Τρώγονται και με ζαμπόν κασέρι.Τρώγονται και παπάρα.🤣🤣#Ημερολόγιο2023
-
-
"Μπαγκέτα" (baguette) χωρίς ζύμωμα 🥖🥖 "Μπαγκέτα" (baguette) χωρίς ζύμωμα 🥖🥖
Η ονομασία «μπαγκέτα» (baguette στα γαλλικά σημαίνει ραβδί) καθιερώθηκε τη δεκαετία του '20, περίοδο που εξαπλώθηκε η χρήση του αρτοσκευάσματος αυτού. Για το πότε εμφανίστηκε η μπαγκέτα δεν υπάρχει ομοφωνία. Μία θεωρία λέει ότι προέρχεται από το ψωμί του τύπου Βιέννης, που έφερε στη Γαλλία ο αυστριακός αξιωματικός Άουγκουστ Τσανγκ το 1839, μαζί με το κρουασάν.Μία άλλη θεωρία ισχυρίζεται ότι την μπαγκέτα παρασκεύασαν οι αρτοποιοί του Μεγάλου Ναπολέοντα, κατά τη διάρκεια των Ναπολεοντείων Πολέμων (1803-1815), προκειμένου να μεταφέρεται ευκολότερα από τους στρατιώτες, σε σχέση με το καρβέλι, που ήταν τότε σε χρήση.Μία τρίτη εκδοχή υποστηρίζει ότι κατά τη διάρκεια της κατασκευής του μετρό του Παρισιού στα τέλη του 19ου αιώνα, ο αρχιμηχανικός Φιλζάνς Μπιενβενί έβλεπε καθημερινά τους εργάτες, κατά τη διάρκεια του κολατσιού, να κόβουν το ψωμί χρησιμοποιώντας διαφόρων τύπων μαχαίρια. Σκέφτηκε τους κινδύνους που εγκυμονούσαν από τους οπλισμένους εργάτες και ζήτησε από ένα φούρναρη να του φτιάξει ένα ψωμί που να τεμαχίζεται με τα χέρια.Την παράδοση αυτή συνεχίζουν και σήμερα οι λάτρεις της μπαγκέτας, που θεωρούν ιεροσυλία να κόβουν το αγαπημένο τους ψωμί με μαχαίρι.Πηγή: www.sansimera.gr♥️🥖🥖#νηστίσιμο #vegan
-
Εύκολο τέλειο σπιτικό ψωμί Εύκολο τέλειο σπιτικό ψωμί
Είναι το πιο εύκολο ψωμί που μπορείς να φτιάξεις.Επειδή κάθε φούρνος είναι διαφορετικός οι χρόνοι αυτοί είναι για το δικό μου φούρνο.Ελέγχετε μόνοι σας το ψωμί σας τόσο στην αναμονή για να φουσκώσει όσο και στο ψήσιμο και προσαρμόστε το χρόνο σας ανάλογα.
-
-
Γαλλική φρατζόλα Γαλλική φρατζόλα
Πολύ αφράτο, γρήγορο και πάνω απ'όλα σπιτικό ψωμάκι, χωρίς πολύ κόπο!#άσσος#1συνταγή1δέντρο
-
Ψωμί χωρίς ζύμωμα Ψωμί χωρίς ζύμωμα
Το κάνετε από το βράδυ, το αφήνετε στο ψυγείο και το πρωί το ψήνετε.
-
Το ψωμί του αντρούλη μου! Το ψωμί του αντρούλη μου!
#μενουμεσπιτι Ο άντρας μου φτιάχνει το ψωμί της οικογένειας.. Ειναι πιο νόστιμο με αγάπη.. 😘 👨👩👧
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια