第一次挑戰, 勾芡可以再稀一點

這道豆腐蒸肉末真的很實用，肉末調味隨時都可變化，而且加什麼都好，可以拌麵配飯，放到豆腐上蒸增加風味，喜歡不同口感硬度的豆腐，都可以自行變換，真是能百變又簡單的料理喔~ 喜歡..........

簡單的豆腐配上炒香的肉末，放入電鍋再蒸一下豆腐更入味

炎炎夏日，簡單清爽的豆腐蒸肉末非常下飯，想來點變化的話，加點皮蛋切丁一起蒸也行。

這道料理簡單易做，備料容易，重點是豆腐切開後會再出汁，蒸熟後也會出汁，故必須將豆腐汁倒掉，再鋪上炒肉料入蒸，才不會稀釋掉醬汁味道，這是很下飯的懶人料理，可配飯也可單吃，一定要試著做。

Cookpad 線上廚藝教室家常系列第01期 豆腐四週的課程跟隨Rachel Weng 學習家常菜第四週 豆腐蒸肉末夏日開胃好下飯。

滑滑嫩嫩的中華豆腐，香香的肉末, 超級下飯。非常適合老人和小朋友吃呦

Cookpad 線上廚藝教室家常系列第01期 第四週家常系列提供給廚房新手們，利用好買又便宜的材料，以最短的時間端出好吃的餐點滿足家人。第一期的主題是豆腐，每週會提供一個豆腐料理外，再加碼一道。同學們可以二選一來交作業唷豆腐系列四道中最簡單的豆腐肉末，豆腐切一切，絞肉炒一炒，放入蒸籠蒸一蒸，沒看錯就是這麼簡單，學會了就是自己的～請在2018/7/3前上傳您練習的食譜到https://cookpad.wasmer.app/tw/競賽/469示範主廚 Rachel ( Rachel煮廚食間 )https://cookpad.wasmer.app/tw/使用者/6828179https://www.facebook.com/Rachelcook1314

cookpad家常系列-1期豆腐，跟著老師在家練，第四週交第四次作業：肉末蒸豆腐。經濟不景氣，中午外面天氣像烤箱，在廚房煮菜又會流汗，這剛好是免顧火的電鍋料理，家常菜微辣很下飯。

如果蒸的時間不夠，豆腐會無法吸收湯汁入味吃起來就像麻婆豆腐，非常下飯

家常系列第01期第四週，是一道簡單的料理，炒一炒肉末後鋪在豆腐上，後再蒸10分鐘就可上菜，真是聚餐時快速簡單料理的一道菜之一。

專屬平台 ：https://linktr.ee/puweichef影音食譜：https://youtube.com/shorts/rtWj4dVDoFo來道油豆腐燒肉末料理，油豆腐手剝開可以更容易吸附湯汁入味，煨煮後也可以稍微勾芡，讓料理稍微滑口