料理步驟
- 1
蝦子剝殼開背去泥腸，放入一個碗中，加入鹽+白胡椒粉醃一下備用
- 2
雞蛋豆腐切塊，平均鋪平在盤子底部（盤子需要有點深度）
- 3
蛋液打散，加入少許鹽及適量的常溫水，攪拌均勻，將蛋上面的泡泡撈掉，整個蛋液倒入放雞蛋豆腐的盤子內，再將小氣泡撈掉
- 4
電鍋外鍋1杯水，將盤子放入，鍋蓋不蓋完全，留ㄧ個小縫透氣，蒸到蛋液凝固，鋪上醃過的蝦子，繼續蒸到蝦子全熟
- 5
將薄鹽醬油及香油混合，加入少許的水，均勻淋在蒸好的蛋上面，就可以上桌囉
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[電鍋料理】豆腐心鮮蝦蒸蛋 [電鍋料理】豆腐心鮮蝦蒸蛋
本來就非常喜歡吃蒸蛋ˊ也做過蠻多關於蒸蛋的料理ˊ前陣子社團好姐妹分享了一款ˊ結合雞蛋和豆腐的組合ˊ我覺得非常的特別ˊ所以用屬於自己的方式再變化ˊ簡單利用大同電鍋就能完成喔~讓我們無油煙又能輕鬆上桌ˊ喜歡的也試著做做看吧~
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電鍋~鮮蝦豆腐燴蛋羹 電鍋~鮮蝦豆腐燴蛋羹
掌握幾個技巧用電鍋就能做出超滑嫩的蒸蛋,加上海鮮豆腐羹的鮮美滋味,讓這道蒸蛋口感豐富營養健康!饕食廚房~開心料理:https://goo.gl/WKsm4b開心料理: https://goo.gl/nsm66B開心料理部落格: http://goo.gl/pZZP1s訣竅提示1:蛋與水的比例約1:22:蛋液要過篩撈去表面的泡沫3:電鍋底部要放蒸架,鍋蓋要留縫隙
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