Rendang ala mamski di kampung. berhubung kangen mamski JD bikin menu andalan dya aja kyk nya😘😘

Resep dari nenek. Aku lebih suka rendang dengan bumbu simple. Tanpa tambahan bumbu2 serbuk yg dijual di pasar 😊😊

Karena suami suku minang, menu makanan ini termasuk menu yang sering saya masak. Rendang ini dapat awet berbulan2 lho bun. Karena di masak memang sampai kering, agak hitam, dan memang ini lah rendang asli kampung. Hehe..Oya bun, disini saya pakai rumus 1 kilo daging santannya pakai 3 butir kelapa ya bun, jadi kalo 2 kilo daging, pakainya 6 butir klapa, begitu kelipatan seterusnya ya bunda. alasannya karna selain santan itu sbgai bahan utama, santan jg digunakan sbagai pelunak dagingnya. Dsni saya sma skali tidak menambahkan air dlm masakan rendang saya ya bun.. Yuk intip resepnya..

Baru pertama masak rendang setelah 5 tahun menikah dengan ora g padang, hehehehehe yg saya bayangkan adalah repotnya masak rendang yg terkenal berbumbu lengkap dan lamanya pematangan, jd itulah yg membuat saya malas mencoba masak rendang, tp ternyata ga serepot yg saya bayangka, semua bumbu saya haluskan sendiri ga ada yg beli bumbu jd karna menurut saya bumbu jd di abang sayur kurang enak( tp semua kembali ke selera ya 😊) rendang ini saya buat dalam rangka persiapan mudik ke kampung halaman saya di Banjarsari, Ciamis untuk bekal di jalan... nah berikut ini resep yg saya gunakan 😊

Pengen masak rendang karena masih tersisa sedikit kentang kecilnya dari masak malbi tempo hari. Eh, lha kok ibu sudah beli ayam. "Ya sudah.. Bikin rendang ayam aja..!!" kata ibu. Hah????? Ayam di rendang????? "Enak bu???" tanyaku. "Yaa...dicoba dulu!!!" jawab ibu. Oke lah klo begitu. Untungnya ternyata ibu beli nya ayam kampung. Yang agak repot mencari daun kunyit. Di rumah bude ada tapi baru mulai menanam. Sehingga daunnya belum lebat. Itupun baru dari satu rimpang kunyit yang keluar daunnya hahahahaha...eh, langsung aq minta buat dimasak rendang. Walau hanya dapat 5 lembar daun kunyit dan daunnya bisa dibilang kecil, Alhamdulillah tetap mantap....!!!

Awalnya karna seneng aja makan rendang pakek nasi anget sama acar timun wortel ahkirnya buat sendiri dengan bumbu yang di ketahu saja heheheh tapi rasanya mantap kuk

Rendang adalah masakan khas dari Padang, Sumatera Barat. Sebagai orang yang pernah tinggal di Sumatera Barat, saya tidak mau hanya bisa makan. Saya juga harus belajar untuk membuat masakan yang satu ini. Awalnya seperti ribet mau masak, karena bumbunya segambreng & lama. Tapi setelah belajar untuk masaknya & jadi, itu senangnya luar biasa. Dulu, pernah dapat rendang dari tetangga yang punya hajatan, seneng banget dapet sepiring rendang daging. Setelah ambil nasi & makan, ternyata bukan daging tapi cubadak (nangka muda) yang diiris besar2 🤣🤣. Wah, kena prank aku 😂. Ok lah, nostalgia dulu dengan masakan yang satu ini. Oh ya, salah satu bumbu yang identik dengan rendang adalah daun kunyit, tapi aku nggak pake karena tidak ada. Ini masaknya tadi pagi buru2 karena mau ngajar. Jadi, minta tolong pak mas bojo untuk melanjutkan 😁. Biasanya rendang menggunakan daging sapi, tapi kali ini aku pake ayam kampung. Klo untuk rendang lebih enak ayam kampung dari pada ayam biasa/ayam potong🐔. Rendang ini sengaja tidak terlalu pedas, supaya anak2 bisa makan. Maafkan ya, klo tidak bisa seperti rendang aslinya orang Padang. Maklum yang masak Mbak dari Jawa yang pernah tinggal di Bukit Tinggi 😁#PejuangGoldenBatikApron#MasakanKhasPadang#GABali&IndonesiaTimur#Week40#ResepKe87

Request ibu2 dan Bapak Pengajian...minta Rendang tapi dari Ayam kampung, ngambil resepnya @selerarasa dan dimodifikasi

Pertama kali nya nyoba buat rendang pake kelapa yg di Gongseng .ternyata rasanya gurih bangett ...ya ampunnn... kenapa baru coba sekarang😅.. yuuk bunda2, dicoba drumah .. yg di pict itu masih rendang basah nya ya bun...

Suka beli rendang di rumah makan Padang kemudian ingin nyoba bikin sendiri. Rasanya tak jauh beda dan menurut pendapat dari yang telah merasakan masakan ini, enak. 😊

Sebelumnya saya sudah setor resep rendang padang yang bumbunya saya racik sendiri. Nah kali ini,saya beli bumbu basah rendang dan cara masaknya mengikuti tahapan yang diajarkan penjual bumbu ala padang. Rasanya mirip seperti rendang resto pagi sore😁 #pejuanggoldenbatikapron

Mumpung beli ayam kampung, dimasak rendang ah..lagi2 keingetan masakan mama. Mama inspirasi ku karna beliau pinter sekali masak. Baru mateng langsung nyerbu magic com, dan pasti nambah..