冷冷的天來上一碗，營養又美味，讓孩子動手揉麵團更有趣！

#好料日記#懶人下廚

#當季食材

遺傳了爸爸愛吃麵食，小時候爸爸時常自己做麵疙瘩來吃。自製麵疙瘩的秘訣是泡水，這樣麵疙瘩才會Q彈有嚼勁!https://www.kylieonair.com/

#金廚23 #麵粉 還記得小的時候外婆常常用中筋麵粉做麵疙瘩讓我們當一餐，因為麵疙瘩簡易方便，冰箱有什麼料就用什麼，快速煮出簡單家常味。

每天一成不變的餐，想吃點不一樣，所以動手揉麵團做麵疙瘩#麵疙瘩#家常#湯#手作

#食譜傳情因為爸爸愛吃麵疙瘩，所以媽媽很常做這料理，吃著吃著我也漸漸喜歡上它😍。高筋麵粉配上水揉成糰後再泡水，燙熟後就完成麵疙瘩；另外加上蔬菜及喜歡的配料，一碗簡單豐富的家常麵疙瘩即完成。

只要將作麵疙瘩的麵團搓長條先泡水，就會產生延展性並增加Ｑ度，煮起來的麵疙瘩就會非常Ｑ彈好吃且帶有自然麵甜香，自己做最安心。 訣竅提示1.麵團搓長條泡水會產生延展性並增加Ｑ度，不用擔心會化掉且煮起來的麵疙瘩會Ｑ彈好吃 食後感想只要將作麵疙瘩的麵團搓長條先泡水，就會產生延展性並增加Ｑ度，煮起來的麵疙瘩就會非常Ｑ彈好吃且帶有自然麵甜香，自己做最安心。

#2025廚神養成麵疙瘩在我家是從小吃到大的家常料理，因為爸媽偏愛麵食類，所以午餐大多是煮麵疙瘩或湯麵居多。現在爸媽也都離去了，想要再吃祂們親手做的菜餚已經是不可能發生，只好自己復刻料理，找出懷念的味道。但我把原本是湯的麵疙瘩改成乾式拌炒的炒麵疙瘩，仍保留著懷舊的味道。

#金廚獎自製義式麵疙瘩在製作時已調味，故在這道料理調味上盡量清淡

懷念小時後,母親在工作忙碌之餘,由廚房準備出好吃的麵疙瘩..想著想著,就動手做出這手工自製湯式麵疙瘩❤!!!"麵疙瘩"是很隨興的食物.可添加各式個人喜愛的料,加入一起煮或炒; 比如:可將蔬菜換成高麗菜;再添加紅蘿蔔絲.等..都是豐富的一餐!