炒麵疙瘩
Kylie ✈️ @cook_6816340
遺傳了爸爸愛吃麵食，小時候爸爸時常自己做麵疙瘩來吃。自製麵疙瘩的秘訣是泡水，這樣麵疙瘩才會Q彈有嚼勁!
https://www.kylieonair.com/
炒麵疙瘩
遺傳了爸爸愛吃麵食，小時候爸爸時常自己做麵疙瘩來吃。自製麵疙瘩的秘訣是泡水，這樣麵疙瘩才會Q彈有嚼勁!
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料理步驟
- 1
將麵粉、鹽巴放入鋼盆，邊加水邊用筷子攪拌成團
- 2
用筷子方便不沾手
- 3
成團的麵團倒出用手搓揉約五分鐘
- 4
麵團搓成條狀放回鋼盆，加水蓋過麵團，靜置30分鐘以上
- 5
滾水加一點鹽巴，將備好的麵疙瘩從拿出，會有點軟q，撕成麵疙瘩狀下水煮。
- 6
泡過水的麵疙瘩麵團非常有延展性和彈性，煮熟後瀝水加點橄欖油以防沾黏
- 7
大蒜入鍋爆香，加入香腸拌炒
- 8
蔬菜類加入拌炒後，下調味料
- 9
加入麵疙瘩拌炒後即是美味的炒麵疙瘩!
Cooksnap
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