Paso a paso
- 1
Integramos los ingredientes para el fermento y dejamos espumar media hora mas o menos.
- 2
Para la masa mezclamos todos los ingredientes y amasamos hasta que se active el gluten, hacer bollito de 50 gr cada uno y dejar levar unos 30 minutos.
- 3
Introducimos el dedo en el centro y superponemos los dedos de las dos manos y hacemos una ruedita y nuevamente dejamos levar 30 minutos y mandamos al horno precalentado a 180° de 7 a 10 minutos.
- 4
Vamos preparando el merengue Suizo el paso a paso está en mi receta de lemon pie.
- 5
Una vez fríos los rosquetes embadurnamoscon el merengue y listo! Lo tradicional en Tucumán es pintarlos con una pluma y dejar secar hasta endurecer el merengue todo este paso se los pinta sobre una soga de hilo q pasa por el medio así se secan y no se tocan entre si.
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Roles de Canela esponjositos!
Nada más delicioso que un rol de estos con cafecito ya sea de desayuno o luego del almuerzo! Lo mejor de estos roles es que se pueden refrigerar (si es que no te los has comido todos....que lo dudo porque son mega-sabrosos) y luego con unos segundos al microondas estarán nuevamente suavecitos listos para disfrutar!
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Roles de canela
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Brazo gitano
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Ana Molina -
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