Paso a paso
- 1
Incorporar la harina en un bowl y hacer un hueco en el medio, agregar la levadura con una pizca de ᴀᴢᴜᴄᴀʀ. Batir la levadura y azúcar con un chorrito de agua caliente (como se ve en la segunda foto). Luego incorporar los 175ml de agua y mezclar todo (tercera foto).
- 2
Luego de realizar el paso 1, pasar a la mesada y amasar hasta que quede una masa lisa y homogénea.
- 3
Agregamos la sal y la manteca, y continuamos amasando hasta integrar completamente. *Se recomienda echarle solo una cucharadita de sal ya que el salame aporta mucha*.
- 4
Incorporar el salame picado bien fino o triturado y volvemos a amasar hasta que el salame quede por toda la masa.
- 5
Pasamos la masa a un bowl, la tapamos con film y dejamos reposar unos 30 min para que leude.
- 6
Pasado el tiempo, dividir la masa en porciones individuales haciendo bollitos. Colocarlos en la mesada tapados con un repasador por unos 5 minutos para que leven otro poco.
- 7
Hornear a 180 grados por unos 15 o 20 minutos. Minutos antes de que se termine la cocción, pintar la superficie con huevo (foto 1). Y FIN!
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