Προθερμαίνουμε τον φούρνο στο αερόθερμο στους 210 βαθμούς. Λιώνουμε το βούτυρο με τα κομματάκια σοκολάτας. Ανακατεύουμε έτσι ώστε το μείγμα να είναι εντελώς λείο. Σε ένα βαθύ μπολ χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη, το αλάτι και την βανίλια για 3'-4'. Προσθέτουμε μέσα στο μείγμα των αυγών την λιωμένη σοκολάτα με το βούτυρο και ανακατεύουμε καλά.

Βουτυρώνουμε τις φόρμες για σουφλέ με παγωμένο βούτυρο και πασπαλίζουμε με κακάο. Μοιράζουμε το μείγμα στα φορμάκια

Ψήνουμε στην δεύτερη θέση του φούρνου (μετρώντας από κάτω)για ΑΚΡΙΒΩΣ 10'. Η επιφάνεια θα έχει κάνει μια κρούστα αλλά εσωτερικά θα είναι τόσο ζουμερό όσο δεν φαντάζεστε. Αναποδογυρίζουμε την κάθε φόρμα σε ένα πιάτο αμέσως και ξεφορμάρουμε χωρίς κανέναν απολύτως φόβο.

Σερβίρουμε όσο είναι ζεστό, γαρνίροντας με μια μπάλα από το αγαπημένο μας παγωτό και σιρόπι σοκολάτας ή βύσσινο ή με κρέμα γάλακτος. Επίσης μπορείτε απλά να πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη

Παραμένει εσωτερικά ζουμερό ακόμα και μετά από αρκετές ώρες χωρίς να πρέπει να ξαναζεσταθεί. Απλά μετά από πολλές ώρες χάνει εξωτερικά τον όγκο. Καλή σας απόλαυση!!!