Σουφλέ σοκολάτας

Name: Σουφλέ σοκολάτας
Yield: 6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 200 γρ. Σοκολάτα κουβερτούρα; 100 γρ. Βούτυρο; 110 γρ. Ζάχαρη άχνη; 2 Αυγά; 2 Κρόκοι αυγών; 35 γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας; ελάχιστο Αλάτι; Βούτυρο για να αλείψουμε τα φορμάκια; Λίγο κακάο για να πασπαλίσουμε τα φορμάκια; 6 κ.γλ. καραμελωμένο ζαχαρούχο (αν βάλουμε)

Areti 🍬 @Areti

Άγιος Στέφανος Αττικής

Είναι πανεύκολο, είναι γρήγορο, και τα αυγά σε αυτή την συνταγή, όντως ψήνονται. Πάντα είχα αυτή την αμφιβολία για το σουφλέ σοκολάτας, γι αυτό ποτέ δεν έπαιρνα απ'έξω αυτό το γλυκό. Η συνταγή είναι του Άκη.

Δες περισσότερα

Σουφλέ σοκολάτας

Areti 🍬 @Areti

Άγιος Στέφανος Αττικής

Υλικά

6 μερίδες

200 γρ.Σοκολάτα κουβερτούρα
100 γρ.Βούτυρο
110 γρ.Ζάχαρη άχνη
2Αυγά
2Κρόκοι αυγών
35 γρ.Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.γλ.εκχύλισμα βανίλιας
ελάχιστοΑλάτι
Βούτυρο για να αλείψουμε τα φορμάκια
Λίγοκακάο για να πασπαλίσουμε τα φορμάκια
6 κ.γλ.καραμελωμένο ζαχαρούχο (αν βάλουμε)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο σε κομματάκια και την κουβερτούρα κι αυτήν σε κομματάκια, να λιώσουν. Προσοχή! Αν δεν το βάλουμε σε μπαιν μαρί, (μεταξύ μας, δεν μας ακούει και κανείς, εγώ ποτέ δεν βάζω σε μπαιν μαρί), το βάζουμε στην πιο χαμηλή ένδειξη που έχει η κουζίνα μας.
2

Ανάβουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
3

Παράλληλα, μέχρι να λιώσει η σοκολάτα, σ' ένα μπωλ, ανακατεύουμε καλά με έναν αυγοδάρτη, τα αυγά, τους κρόκους, την ζάχαρη άχνη, το ελάχιστο αλάτι και την βανίλια. Σ'ένα μικρό πιάτο, κοσκινίζουμε μ' ένα σουρωτήρι και το αλεύρι.
4

Όταν θα έχει λιώσει η σοκολάτα και θα έχουμε ανακατέψει με μια σπάτουλα σιλικόνης για να ενωθεί με το βούτυρο, ρίχνουμε μέσα, το μείγμα με τα αυγά και την ζάχαρη, και ανακατεύουμε για 1-2 λεπτά. Ρίχνουμε και το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά με την σπάτουλα σιλικόνης.
5

Χρησιμοποιούμε 6 φόρμες ατομικές, τις οποίες βουτυρώνουμε (εγώ το κάνω πάντα με το χέρι), και αντί να αλευρώσουμε, ρίχνουμε μέσα λίγο κακάο. Περιστρέφουμε τις φορμίτσες να πάει παντού, και τινάζουμε την περίσσεια του κακάο.
6

Γεμίζουμε τις φόρμες μέχρι τα 3/4 του ύψους τους. Αν θέλουμε, τις γεμίζουμε μέχρι την μέση, βάζουμε μια κουταλιά του γλυκού καραμελωμένο ζαχαρούχο, και συμπληρώνουμε μέχρι τα 3/4 της φόρμας. Δεν έχω αποφασίσει αν μου αρέσει πιο πολύ σκέτο, ή με γέμιση καραμέλας.
7

Τοποθετούμε τα φορμάκια σε ένα ταψί, και τα ψήνουμε στον φούρνο που έχουμε προθερμάνει στους 180, για 10 λεπτά.
8

Τα ξεφορμάρουμε μετά από λίγο, και τα σερβίρουμε με παγωτό, κρέμα γάλακτος ή και σκέτα, τέλεια είναι!!!