Risotto alla crema di asparagi
Istruzioni per cucinare
- 1
Pulite gli asparagi eliminando la parte dura del gambo e raschiateli leggermente con un pelapatate.Sciacquate gli asparagi sotto l’acqua corrente e lessateli in acqua bollente salata per circa 10-15 minuti finchè saranno teneri.
- 2
Scolateli tenendo da parte l’acqua di cottura degli asparagi che servirà successivamente per la cottura del riso.
Tagliate gli asparagi a pezzetti tenendo da parte le punte. - 3
Tritate i pezzetti di asparagi in un mixer aggiungendo dell’acqua di cottura se necessario, in modo da ottenere una crema.
- 4
Cuocete riso e a metà cottura del risotto aggiungete la crema di asparagi, salate e mescolate bene ma delicatamente per amalgamare gli ingredienti.
- 5
A fine cottura mantecate il risotto aggiungendo il parmigiano. Aggiungete le punte degli asparagi e fate riposare il risotto per qualche minuto.
Cooksnap
Hai preparato questa ricetta? Condividi una foto della tua creazione!
Ricette simili
-
Risotto con asparagi Risotto con asparagi
Gli asparagi sono delle verdure tipiche di questo periodo, selvatici o no hanno un gusto fantastico oltre a essere ricchi di sostanze nutritive, io in questa versione gli adoro particolarmente. #dispensadiaprile
-
Risotto asparagi e salmone affumicato Risotto asparagi e salmone affumicato
Io amo tutti i risotti e oggi per non proporre il solito risotto agli asparagi ho aggiunto un elemento esterno che a chi piace mette altrimenti si può omettere . Veramente gustoso 😋 #globalgrembiule2024
-
Crema di asparagi con crostini al rosmarino Crema di asparagi con crostini al rosmarino
Da gustare caldo o freddo è sempre buono è un salva cena rapido da preparare che piace a tutti 😘 -
Risotto con crema di asparagi e cubetti di prosciutto cotto croc Risotto con crema di asparagi e cubetti di prosciutto cotto croc
Ecco il mio risotto cremoso con crema di asparagi e cubetti di prosciutto cotto croccante, grazie alla diretta su cookpad presentata da @nico Acquaviva e la bellissima Letizia Vallini#dispensadiaprile
-
-
Risotto alla carbonara di asparagi e speck 🥚🥒🥓 Risotto alla carbonara di asparagi e speck 🥚🥒🥓
#giocoestate
-
-
Risotto asparagi rosa e fragole con guanciale croccante Risotto asparagi rosa e fragole con guanciale croccante
Ho voluto provare questa ricetta perché abbina una verdura e un frutto che io adoro : gli Asparagi e le fragole 😋è un abbinamento sorprendente . Provate 😄#dispensadimaggio -
Fonduta con asparagi Fonduta con asparagi
Quando ho gli asparagi di solito li faccio o con la fonduta o con il prosciutto. Oggi con la fontina. Infatti si vede che non sono uguali. #calendariomaggio
-
Passatelli con asparagi e salsiccia Passatelli con asparagi e salsiccia
Di solito i passatelli si mangiano sempre in brodo ma questa volta ho provato a farli asciutti con un buonissima condimento fatto con asparagi e salsiccia .😋#grembiulecookpad2025#calendariomaggio -
Risotto alla crema di porro, formaggio di montagna e pepe Risotto alla crema di porro, formaggio di montagna e pepe
Un risotto molto delicato grazie ai porri e a questo formaggio che ricorda vagamente l'emmenthal. Il pepe dà quella nota aromatica che completa il tutto.
-
Risotto agli asparagi e mandorle 🍃🥜 Risotto agli asparagi e mandorle 🍃🥜
#ricettediaprile #primavera #nonsibuttavianiente
Altre ricette consigliate
Commenti