Rawon Daging Sapi

Rully Andrianto
Rully Andrianto @denmasrul
Bontang

Ini adalah tantangan pertama kali masak rawon daging sapi. Berbekal studi resep dari postingan Cookpaders, jadilah rawon yang lezat by Chef Dadakan #dirumahaja.

Rawon Daging Sapi

Ini adalah tantangan pertama kali masak rawon daging sapi. Berbekal studi resep dari postingan Cookpaders, jadilah rawon yang lezat by Chef Dadakan #dirumahaja.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 kgdaging sapi segar (saya pakai has dalam)
  2. 3 bijikluwek
  3. 8 siungbawang merah
  4. 6 siungbawang putih
  5. 3 lbrdaun jeruk
  6. 2 lbrdaun salam
  7. 1 ruaslengkuas digeprek
  8. 2 batangdaun serai digeprek
  9. 1 ruasjahe digeprek
  10. 1 ruaskunyit dibakar dulu
  11. 3 bijikemiri
  12. 1/2 sdtjinten
  13. 1/2 sdtlada bubuk (saya pakai ladaku)
  14. 1 sdtketumbar
  15. secukupnyaGaram dan gula
  16. Minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan daging, potong-potong seperti dadu kemudian rebus sampai agak empuk dan saring kaldunya. Kaldu akan kita pakai.

  2. 2

    Siapkan bumbu halus (saya pakai blender): bawang merah, bawang putih, kunyit, jinten, kemiri, ketumbar. Blender juga isi kluwek (yang pahit jangan dipakai), kluwek yang lezat yg berwarna hitam.

  3. 3

    Tumis bumbu halus bersama kluwek, daun salam, daun jeruk, daun serai, jahe, lengkuas sampai berbau harum dan agak kering.

  4. 4

    Masukkan tumisan bumbu tadi ke dalam kaldu yg berisi daging sapi. Aduk dan didihkan dengan api kecil supaya daging tambah empuk dan bumbu meresap. Tambahkan garam, gula, dan lada bubuk

  5. 5

    Setelah daging sapi empuk. Koreksi rasa dan hidangkan, bisa tambahkan taoge pendek dan daun bawang.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Rully Andrianto
Rully Andrianto @denmasrul
pada
Bontang
Seorang suami yang punya hobby traveling dan wisata kuliner, mulai nyemplung ke dunia masak gara-gara pandemi, sering #dirumahaja 😁
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa