Soto Babat Daging Khas Madura

Rezita May ✅
Rezita May ✅ @rezitamay
Cirebon, Indonesia

Biar ntar sahur ga ribet, tinggal manasin aja hehehe.. ✌.. Dimakan dengan sambal kemiri, mantap...

Source: stef jn

Bagikan

Bahan-bahan

4 porsi
  1. 1/4 kgtetelan dan babat sapi (cuci dan potong-potong)
  2. 4 lembardaun salam
  3. 1 batangdaun bawang (iris)
  4. 1 sachetkaldu sapi bubuk
  5. Secukupnyagula dan garam
  6. Secukupnyapenyedap rasa/micin
  7. Bahan Bumbu Tumis
  8. 6 butirbawang merah (haluskan)
  9. 3 siungbawang putih (haluskan)
  10. 1 ruaskunyit (haluskan)
  11. 1 ruasjahe (haluskan)
  12. 1 sdtketumbar bubuk
  13. 1/2 sdtlada bubuk
  14. 2 butirkemiri (haluskan)
  15. 2 lembardaun salam (sobek)
  16. 2 lembardaun jeruk (sobek)
  17. 1 batangsereh (geprek ujungnya)
  18. Topping
  19. 2 batangdaun seledri (iris halus)
  20. 1-2 butirtelur ayam rebus (potong)
  21. 1-2 butirjeruk nipis (potong)
  22. Secukupnyabawang goreng
  23. Bahan Sambal Kemiri (rebus semua)
  24. 7 buahcabe rawit setan
  25. 1 siungbawang putih
  26. 1 butirkemiri
  27. Secukupnyagula dan garam

Cara Membuat

  1. 1

    Didihkan air. Rebus babat dan daging bersama dengan daun salam hingga keluar kotorannya. Buang kotorannya lalu cuci bersih. Didihkan air kembali, rebus babat dan daging hingga empuk dan kuahnya berkaldu.

  2. 2

    Panaskan sedikit minyak dengan api sedang. Masukkan semua bumbu, tumis hingga matang dan harum.

  3. 3

    Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan kaldu, aduk rata. Tambahkan kaldu sapi bubuk, gula, garam, dan penyedap rasa/micin. Tes rasa. Lalu masukkan irisan daun bawang, rebus hingga 10 menit. Matikan api.

  4. 4

    Cara membuat sambal kemiri: Siapkan cobek. Haluskan semua bahan sambal yang telah direbus, lalu tambahkan 3 sdt air panas.

  5. 5

    Cara penyajian: siapkan semangkok nasi hangat. Beri potongan daging dan babat, siram kuah soto. Tambahkan potongan telur rebus, irisan seledri, taburi bawang goreng, air jeruk nipis, dan sambal kemiri. Siap santap ❤

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Rezita May ✅
Rezita May ✅ @rezitamay
pada
Cirebon, Indonesia
IG : @rezitaandherkitchenCookpad Community Surabaya (COBOY)kalo tukang sayur libur,masaknya juga libur ✌
Lebih banyak

Pencarian Teratas di

Komentar

Resep Serupa